¿Qué olla es mejor para cocinar?
Relativamente hablando, las ollas de hierro, las ollas antiadherentes y las ollas de acero inoxidable son las más comunes en el mercado. Las ollas esmaltadas también se denominan ollas nobles. Además, son relativamente caras y no rentables. Debido al alto costo, no están disponibles en el mercado. No es muy común y, por supuesto, personalmente no lo recomiendo. En cuanto a los woks comunes, personalmente prefiero las sartenes de hierro.
Las ollas son indispensables para la cocina china. A juzgar por los muchos tipos de ollas que hay en el mercado, incluyen ollas de hierro, ollas antiadherentes, ollas de acero inoxidable y las recientemente populares ollas esmaltadas, pero para nosotros. Como gente común, ¿qué tipo de olla es más económica, aplicable y rentable? ¿Cómo se elige entre tantos tipos de macetas y cuáles son las diferencias? Estudiémoslo hoy.
1. Olla de hierro
Se puede decir que la olla de hierro es la existencia más común en muchas familias. Básicamente, todas las familias la tendrán durante un período de tiempo. La falta de La popularidad de las sartenes pegajosas hizo que las sartenes de hierro se dejaran de lado, pero con el predominio de los conceptos de salud en los últimos años, las sartenes de hierro han vuelto a la posición principal. Las ventajas de las ollas de hierro son obvias: son todas naturales. No tienen revestimiento, por lo que no tienes que preocuparte de que se despegue. Además, las ollas son generalmente delgadas y conducen el calor rápidamente, lo que ahorra tiempo al cocinar. Del mismo modo, las deficiencias de las sartenes de hierro también son relativamente obvias. Entre las ollas hechas de muchos materiales, las sartenes de hierro son las que tienen más probabilidades de oxidarse. En términos de consumo de combustible, las sartenes de hierro son significativamente más altas que las sartenes antiadherentes. para mantener con aceite Las sartenes de hierro recién compradas pueden recién comenzar. No es fácil de usar, pero después de nutrirlas con aceite durante mucho tiempo, se formará una película de aceite y al mismo tiempo será más fácil de usar y. antiadherente.
2. Sartenes antiadherentes
Las sartenes antiadherentes siempre han sido muy populares debido a sus especiales propiedades antiadherentes, sin embargo, son muy populares entre los jóvenes. Muchas personas no lo hacen. Las sartenes pegajosas están todas cubiertas con una capa, que es básicamente incómoda de limpiar. Debe tener cuidado de no usar bolas de acero para fregar, de lo contrario la capa se caerá fácilmente al cocinar a altas temperaturas durante mucho tiempo. El tiempo también hará que el revestimiento se caiga, por lo que básicamente la vida útil de las sartenes antiadherentes es de aproximadamente 1 a 2 años. Sin embargo, las ventajas de las sartenes antiadherentes también son muy obvias. En primer lugar, debido a la existencia del revestimiento antiadherente, incluso si la sartén se coloca en una sartén fría con aceite frío, no se producirá ningún fenómeno de adherencia. Es especialmente amigable para los principiantes en la cocina, como freír, cocinar y freír. Además, las sartenes antiadherentes consumen muy poco aceite y producen muy poco humo durante la cocción, por lo que es más conveniente limpiar la cocina después.
3. Olla de acero inoxidable
La olla de acero inoxidable tiene su propio brillo plateado porque contiene componentes de aleación, pero su calidad está relacionada con el contenido y el tipo de ingredientes, por lo que no lo es. fácil de distinguir En el mercado los precios oscilan entre una docena de yuanes y varias decenas de yuanes y, en general, resulta difícil para los no profesionales distinguirlos. La ventaja de la olla de acero inoxidable es obviamente que tiene un cierto grado de tolerancia a los ácidos y álcalis, pero la desventaja también es obvia que requiere cierto conocimiento de cocina para usarla normalmente. Es muy hostil para los principiantes en la cocina. y es fácil quemar la olla durante la cocción. Además, debido a que hay una capa protectora en la superficie, no se puede fregar con lana de acero.
4. Olla de esmalte
Olla de esmalte se refiere a agregar una capa de recubrimiento de esmalte al exterior de la olla de hierro fundido. Este recubrimiento es inofensivo para el cuerpo humano, pero el costo en sí. es alto. No apto para uso familiar normal. Este tipo de olla esmaltada es generalmente más pesada y se calienta más rápido. Básicamente, después de freír un plato, es necesario enfriarlo hasta cierto punto antes de preparar el siguiente plato, por lo que es más complicado de usar. Pero si se utiliza para hacer verduras estofadas, es más conveniente después de freír, añadir agua y guisar para ahorrar tiempo.
Basado en el análisis de los tipos de ollas anteriores, personalmente recomiendo las ollas de hierro en función de las condiciones integrales. Después de todo, además del alto consumo de aceite, son más adecuadas en términos de vida útil y cocción. Para uso familiar a largo plazo, se le puede llamar la olla más rentable.