¿Cuáles son los ingredientes necesarios para mojar las albóndigas?

Si la carne son bolas de masa, suelo mezclar vinagre balsámico y salsa de soja ligera, añadir aceite y mezclar bien. Siempre que como bolas de masa con carne, uso esto para mojarlas y es básicamente lo mismo. Esta es la salsa para bolas de masa más común y es muy adecuada para personas perezosas. En Shanxi, todo el mundo es adicto al ácido. Compramos vinagre en barriles en casa y añadimos un poco de vinagre al cocinar. No se agrega vinagre al relleno de las albóndigas, por lo que después de cocinarlas, se agrega un poco de vinagre para mojar.

Salsa de aceite rojo: 8 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 4 cucharadas de aceite y guindilla, luego espolvorea con un poco de ajo picado, cilantro o cebolla verde picada, mezcla bien y vierte en otros platos. Vinagre de jengibre o vinagre de jengibre: Al comer dumplings rellenos de gambas, cangrejos o pescado, pondrás un poco de jengibre o jengibre en el vinagre. Esto no sólo aliviará el frío del marisco, sino que también lo hará más tierno y realzará el sabor. de las albóndigas más prominentes.

Salsa picante: agregue aceite de chile rojo, salsa de soja, glutamato monosódico y azúcar a un tazón, luego agregue algunos granos de pimienta de Sichuan y ajo picado y mezcle bien. Si te gusta más picante, también puedes añadir un poco de pimiento mijo machacado y un poco de cebolla de verdeo picada para realzar el sabor. Los bordes rojos estropearán la leche. El tofu fermentado no se puede mojar solo en sopa roja. La tofu fermentada se debe triturar. En un tazón pequeño de tofu fermentado, agregue dos cucharadas de agua, media cucharada de azúcar y, lo más importante, agregue de tres a cinco gotas de vino blanco fino y mezcle para hacer un jugo.

Si quieres machacar ajos con un sabor puro, lo mejor es elegir ajos con musgo, es decir, no elijas ajos especialmente grandes sin musgo para un mejor sabor, puedes añadir un poco de sésamo; aceite, salsa de soja y similares. Machaca una cantidad adecuada de ajo pelado con ajo picado en un mortero de ajo, luego mézclalo con una cantidad adecuada de sal, vinagre, salsa de soja, un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo para hacer un jugo, y luego mézclalo con aceite picante para hacer una salsa para mojar. Jarabe versión casera. Revuelva el ajo picado con aceite para freír, luego agregue sal, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre balsámico o vinagre añejo. Para el chile, solo agregue aceite y semillas de chile.