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Estándar de uso de aditivos alimentarios GB 2760

Análisis legal: Los aditivos alimentarios deben cumplir los siguientes requisitos básicos cuando se utilizan: a) No deben causar ningún peligro para la salud del cuerpo humano b) No deben ocultarse el deterioro de los alimentos;

Base legal: Liberado por el Comisión Nacional de Salud de la República Popular China "Normas para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2011).

2.2 Dosis máxima

La cantidad máxima de aditivo alimentario permitida durante su uso.

2.3 Residuo máximo

Cantidad residual permitida de aditivos alimentarios o de sus productos de descomposición en el alimento final.

2.4 Coadyuvantes tecnológicos para la industria alimentaria

Diversas sustancias que garantizan un procesamiento fluido de los alimentos no tienen nada que ver con los alimentos en sí. Como coadyuvantes de filtración, clarificación, adsorción, desmolde, decoloración, pelado, extracción con solventes, nutrientes para fermentación, etc.

A.1 En la tabla A.1 se especifican las variedades permitidas, ámbito de aplicación, dosis máxima o cantidad residual de aditivos alimentarios.

A.2 Cuando se utilicen juntos aditivos alimentarios con las mismas funciones enumeradas en la Tabla A.1 (colorantes, conservantes y antioxidantes del mismo color), la suma de sus respectivas dosis no excederá de 1 .

A.3 En el cuadro A.2 se especifican los aditivos alimentarios que pueden utilizarse adecuadamente en diversos alimentos según las necesidades de producción.

A.4 La Tabla A.3 especifica categorías de alimentos no incluidas en la Tabla A.2. Cuando se utilizan aditivos en estas categorías de alimentos, estos deben cumplir con las disposiciones de la Tabla A.1. Al mismo tiempo, estas categorías de alimentos no pueden utilizar aditivos alimentarios permitidos en sus categorías de alimentos principales especificadas en la Tabla A.1.

A.5 Los cuadros A.1 y A.2 no incluyen disposiciones pertinentes sobre aromas alimentarios, sustancias básicas en gomas y aditivos alimentarios utilizados como coadyuvantes de procesamiento en la industria alimentaria.

A.6 La columna "Función" en la tabla anterior es la función principal del aditivo como referencia al usarlo.