¿Qué son los Di San Xian?
El disanxian es un plato tradicional del noreste.
El disanxian es un plato tradicional famoso del noreste de China. Está elaborado con tres ingredientes frescos de temporada: berenjenas, patatas y pimientos verdes. No sólo radica en el sabor fresco y los ingredientes verdes naturales, sino también en que cubre una variedad de nutrientes, haciendo que tres ingredientes muy comunes se vuelvan extremadamente frescos y deliciosos. Di Sanxian es uno de los clásicos de la cocina nororiental. Nunca te cansas de comerlo y tienes un regusto interminable.
Los tres alimentos frescos se dividen en tres frutas frescas: molida, tres frescas, de árbol, tres frescas, agua y tres frescas, a saber, habas, amaranto y pepino (una es amaranto, trigo, haba). frijoles, y también amaranto, habas y plantones de ajo); de agua son la caracola, el pez globo y el arenque (uno es arenque, palometa y corvina amarilla, y otros son arenque, morral y corvina). Entre ellos, las tres delicias son las más habituales. En el noreste, las tres delicias se convierten en patatas, berenjenas y pimientos salteados juntos.
Precauciones al preparar alimentos frescos molidos
1. La berenjena absorbe el aceite con mucha facilidad, por lo que al freír la berenjena, la cantidad de aceite debe ser mayor y la temperatura del aceite debe ser alta. Período, saltee de vez en cuando para asegurarse de que se fríe de manera uniforme y completa.
2. Después de cortar las patatas y las berenjenas en trozos, no es aconsejable enjuagarlas con agua limpia, de lo contrario la humedad de las patatas y las berenjenas provocará que el aceite salpique y te queme las manos al freír. .
3. Los trozos de pimiento verde cambiarán de color si se fríen durante mucho tiempo. Una vez fritos los trozos de berenjena, viértalos en la olla y mezcle bien con los trozos de berenjena.
4. Las tres delicias tradicionales son fritas, que contienen mucho aceite y te engrasarán fácilmente después de comer demasiado. Para que el plato terminado esté fresco y no grasoso, puedes saltarte el paso de freír. Mezcla las tres delicias en la olla. Solo fríe y cocina.
5. No olvides freír las patatas hasta que estén doradas, para que tengan un sabor delicioso y puedas acompañar con arroz.