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Cómo hacer fideos

Ingredientes principales

Cuatro

500g

Muslos de pollo

300g

Parrilla de pollo

400g

Accesorios

Tomates

Cantidad adecuada

Nepeta

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimienta blanca

Una cantidad adecuada

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Brotes de ajetes en escabeche

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Lavar dos huesos de pollo y reservar.

2. Conserva una pierna de pollo de repuesto.

3. Poner en la olla los huesos y muslos de pollo lavados, añadir agua y cocinar durante una hora.

4. Cocine la sopa de pollo espesa y reserve.

5. Saca las piernas de pollo y córtalas en trozos de pollo desmenuzado para su uso posterior.

6. Preparar los tomates, la nepeta y los ajetes encurtidos.

7. Añade la harina a la sal y mezcla hasta obtener una masa más dura.

8. Amasar en tiras largas y hornear por más de 2 horas.

9. Prepara las herramientas de afeitado.

10. Cortar en fideos y reservar. Durante la operación real, simplemente corte directamente contra la olla.

11. Cortar los tomates en rodajas y los ajetes cortados en gajos y reservar.

12. Pon los tomates en el wok y conviértelos en jugo de tomate.

13. Añade el caldo de pollo.

14. Sostén los fideos en tu mano izquierda y sostiene un cuchillo en tu mano derecha. Corta los fideos en la olla y agrega sal y pimienta blanca al gusto. Después de que los fideos estén cocidos, agrega el aceite de sésamo y la esencia de pollo, luego agrega Nepeta y apaga el fuego.

16. Colocar en un bol y servir.