¿Comer más cereales en la vida diaria puede reducir el azúcar en sangre?
La velocidad de vaciado de los cereales integrales en el estómago es relativamente lenta, lo que puede provocar una ligera sensación de saciedad, lo que permite reducir la ingesta de alimentos y así controlar la cantidad total de comida ingerida en un día. Por lo tanto, las personas que están perdiendo peso y aquellas con niveles altos de azúcar y lípidos en sangre deben comer cereales integrales todos los días.
Los peligros del consumo prolongado de cereales integrales son: 1. Afecta a la absorción de proteínas y grasas.
Dado que los cereales integrales contienen una gran cantidad de celulosa y ácido fítico, y la ingesta diaria de celulosa supera los 50 g, el consumo a largo plazo dificultará la suplementación proteica de las personas, reducirá la utilización de grasas y tendrá un impacto negativo en los huesos. , corazón y Provoca daños en las funciones de la sangre y otros órganos y reduce la inmunidad humana. Incluso afecta la fertilidad.
2. Dificulta la absorción de calcio, hierro, zinc y fósforo.
Los cereales integrales contienen un alto contenido en ácido fítico. Dificultará la absorción de calcio, hierro, zinc y fósforo y afectará el equilibrio metabólico de los minerales en el intestino. La deficiencia de hierro y zinc puede provocar anemia e insuficiencia cerebral prematura en los ancianos.
3. Reduce la absorción de colesterol, lo que lleva a una reducción de la síntesis de estrógenos.
El colesterol de los alimentos se excretará de los intestinos junto con la fibra de los cereales integrales. La absorción del colesterol se reducirá, lo que provocará una reducción de la síntesis de hormonas femeninas y afectará al desarrollo de los órganos reproductivos como el. útero.
4. La función digestiva está debilitada
Debido a que la función gastrointestinal de las personas mayores está debilitada, comer más cereales integrales provocará distensión abdominal y funciones de digestión y absorción debilitadas. Con el tiempo, provocará desnutrición, especialmente en personas con diabetes que tienen una función gastrointestinal deficiente.
Por lo tanto, para que los cereales integrales desempeñen un mejor papel nutricional, debes prestar atención a cómo los consumes.
¿Cómo comer cereales integrales de forma razonable? 1. Consuma cereales integrales y beba mucha agua a tiempo. La fibra de los cereales integrales debe estar respaldada por suficiente agua para garantizar el funcionamiento normal de los intestinos. En términos generales, si comes el doble de fibra, necesitarás beber el doble de agua.
2. Mezcla razonable de granos gruesos y finos. Comer sólo cereales integrales no es necesariamente bueno para nuestra salud. Una dieta razonable consiste en una combinación de cereales finos y gruesos. La investigación científica muestra que la proporción entre granos finos y granos gruesos es de 6:4.
3. Los cereales integrales deben elaborarse con cuidado. Los cereales integrales finos pueden mejorar el sabor. Por ejemplo, el arroz negro es duro y áspero y no es adecuado para cocinar arroz, pero es mejor para cocinar gachas. También se pueden comer con regularidad tortillas sin azúcar, tortillas, bollos de maíz y albóndigas de harina de maíz hechas con una mezcla de maíz y harina.
4. Consume cereales integrales de forma gradual. Los aumentos o disminuciones repentinos en la ingesta de cereales integrales pueden provocar reacciones intestinales. Las personas que suelen comer principalmente carne, para ayudar a su intestino a adaptarse y aumentar la ingesta de cereales integrales, deben hacerlo paso a paso y sin prisas.
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