¿Qué debo hacer si siento malestar estomacal después de beber leche?

La leche es rica en nutrientes y puede aportarnos proteínas y calcio de alta calidad. Pero muchos de mis amigos se sienten incómodos cuando beben leche, sufren dolor abdominal e hinchazón, y algunos incluso tienen diarrea. ¿Por qué? ¿Qué debo hacer?

Esto comienza con el ingrediente especial de la leche: la lactosa.

Los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa, y 100ml de leche contienen alrededor de 4,5 lactosa. Necesitamos una enzima llamada lactasa para descomponer la lactosa. La lactosa ingresa al intestino humano y la lactasa la descompone antes de que podamos absorberla y utilizarla. Sin lactasa, la lactosa no se puede descomponer y ingresa directamente al intestino grueso, lo que estimulará la peristalsis del intestino grueso y provocará síntomas como diarrea y dolor abdominal. Este síntoma se llama "intolerancia a la lactosa". Las personas se sienten incómodas después de beber leche debido a la falta de esta enzima lactasa en el cuerpo.

Cada uno de nosotros depende de la leche para nutrirnos cuando nacemos, por lo que la mayoría de las personas tienen suficiente lactasa durante la infancia y la leche que ingieren se puede absorber y utilizar bien. Pero una vez que se corta la leche materna, la capacidad de sintetizar lactasa comienza a debilitarse. En el pasado, cuando los alimentos no abundaban, algunas personas pasaban años sin productos lácteos y no estaban expuestas a ellos durante largos períodos de tiempo. La enzima lactasa del cuerpo no se estimula y se degrada gradualmente. Por tanto, volver a consumir leche provocará hinchazón y diarrea, especialmente si bebes leche con el estómago vacío. Los niños nacidos en los años 90 siempre han mantenido el hábito de beber leche y cada vez menos personas son intolerantes a la lactosa.

La intolerancia a la lactosa no es un gran problema y es posible tratarla. Los siguientes métodos pueden ayudarle a aliviar e incluso controlar los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

1. En primer lugar, los amigos que sean intolerantes a la lactosa no deben beber leche con el estómago vacío. Comer un poco de pan y galletas antes de beber leche para complementar algunos carbohidratos por adelantado puede aliviar eficazmente el malestar.

2. Selecciona "Leche Shuhua". Los productos lácteos actuales se han segmentado para diferentes consumidores. Existe una especie de "leche Shuhua" desarrollada para personas con intolerancia a la lactosa. La lactosa se procesa previamente durante el procesamiento, por lo que no hay problema de que la lactosa no pueda descomponerse en el cuerpo.

3. Beber yogur. La lactosa se ha descompuesto durante el proceso de fermentación. Al mismo tiempo, el yogur también puede aportar probióticos, proteínas de alta calidad y calcio rico.

4. Los amigos que quieran superar la "intolerancia a la lactosa" pueden beber leche en pequeñas cantidades muchas veces, al igual que alimentar con lactasa. Beber una pequeña cantidad de leche cada vez estimulará la actividad de la lactasa en el cuerpo. Después de un período de tiempo, la enzima lactasa del cuerpo volverá lentamente al nivel normal de descomposición de la lactosa. Si los síntomas son demasiado graves, también se puede acudir a la farmacia a comprar preparados de lactasa como tratamiento complementario.

Pudín de papaya con leche

Ingredientes: 300g de papaya (casi la mitad), 400ml de leche, 2 trozos de gelatina, 15g de azúcar (puedes añadir más si te gusta dulce).

Pasos:

1. Cortar la papaya, pelarla y quitarle las semillas.

2. Coger 200g de pulpa de papaya y cortarla en trozos pequeños. Utilice un procesador de alimentos para triturar 100 g de pulpa de papaya, envuélvala en papel film y guárdela en el frigorífico para mantenerla fresca.

3. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría para ablandar la leche, añadir el azúcar y llevar a ebullición, luego apagar el fuego y colocar a unos 60°C. Agrega las hojas de gelatina y mezcla bien.

4. Agrega la leche gelatinosa hasta que ya no esté caliente, agrega el puré de papaya y revuelve uniformemente.

5. Ponerlo en una taza y meter en el frigorífico hasta que esté completamente solidificado (¿más de 1 hora? ¿No hay tiempo concreto?)

6. ¿Cortarlo en cubos y ponerlo sobre el pudín? Hecho.

Consejos:

1. Remojar las tabletas de gelatina en agua fría. Si usas agua caliente, se derretirán enseguida. Dos piezas pesan unos 10 g. Nunca se ha utilizado pegamento en polvo. Si se convierte, debería ser de 10 g. Un amigo dijo que la papaya se puede solidificar sin gelatina. Nunca lo intentaron. . Si es así, ¡es aún más sencillo y requiere verificación!