¿Cómo hacer castañas fritas en azúcar en casa?
Ingredientes: castañas, aceite vegetal, azúcar.
Pasos prácticos:
Paso 1: Después de lavar las castañas, hacer una cruz en la superficie.
El segundo paso es poner las castañas cocidas en el wok.
El tercer paso, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, retirar los cortes de castaña y reservar.
El cuarto paso es poner en el wok agua y azúcar.
Paso 5: Hervir el agua azucarada hasta que se formen burbujas grandes.
El sexto paso es añadir las castañas y sofreír.
El séptimo paso es sofreír el jugo del azúcar y dejar secar.
En el octavo paso, agrega nuevamente agua hirviendo y cocina por 20 minutos.
Paso 9: Cuando la sopa vuelva a estar seca, añade aceite vegetal y sofríe durante 1 minuto.
Las castañas asadas con azúcar son un snack tradicional famoso en la zona de Pekín-Tianjin, además son deliciosas y tienen una larga tradición. Lu You, de la dinastía Song del Sur, escribió una historia tan conmovedora en "Notas de la antigua academia". Dijo: "Li He, la antigua capital (en referencia a Bianjing en la dinastía Song del Norte, ahora Kaifeng), es famosa en todas las direcciones. Otros hicieron todo lo posible para que funcionara, pero estaba fuera de su alcance. Luego escribió". : "Shaoxing, Chen Fugong y Qian entraron al gabinete. Envió enviados a la corte. Cuando llegaron a Yanshan, dos personas de repente trajeron diez castañas asadas a cambio... y se llamaron a sí mismos "Li Ye". "Se fue con lágrimas. De esto se puede inferir que Li He, un maestro de la cocina en Bianjing, perdió su negocio familiar cuando los invasores extranjeros invadieron, y su hijo vivió en Yanshan con su habilidad única de asar castañas. enviados de su patria, expresando su apoyo a la reunificación de la patria. Anhelan.
Las castañas confitadas son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas. Las castañas también se conocen como castañas y son conocidas como el "rey de los frutos secos" en el extranjero. Conocidas como "fruta de ginseng", las castañas no solo son ricas en almidón, sino también en proteínas, grasas, vitaminas B y otros nutrientes. También son muy ricas en calorías y se utilizaban como sustituto de las comidas en el período de primavera y otoño y en el período de los Reinos Combatientes. Las castañas han sido una fruta preciosa desde la antigüedad y son las mejores entre las frutas secas.