Las ventajas y desventajas de varios métodos de conservación
Método de almacenamiento a baja temperatura: utilice una temperatura más baja para inhibir la reproducción de la mayoría de los microorganismos y la activación de las enzimas en los alimentos, a fin de ralentizar el progreso de las reacciones químicas (como la oxidación de lípidos, la reacción de Menard) para lograr Fines de conservación de alimentos.
Ventajas:
(1) El almacenamiento a baja temperatura puede inhibir la reproducción de la mayoría de los microorganismos. Los refrigeradores utilizados en los hogares también utilizan el principio de almacenamiento a baja temperatura.
( 2) Puede mantener la frescura original de los alimentos.
Desventajas:
(1) La temperatura de almacenamiento demasiado baja puede causar fácilmente daños a las frutas y verduras.
(2) Un almacenamiento inadecuado puede provocar una formación excesiva de cristales de hielo en los alimentos, dañando las células y provocando que el jugo se salga durante la descongelación.
(3) Cuando los alimentos congelados están mal envasados, el área de contacto entre los alimentos y el aire es demasiado grande, lo que provoca pérdida de agua, congelación y quemaduras.
(4) La desnaturalización de las proteínas pierde sabor, la oxidación y la hidrólisis del aceite provocan el deterioro del sabor y el almidón cambia de α a β para provocar el envejecimiento.
2. Método de calentamiento a alta temperatura: utiliza calor para penetrar las células microbianas, provocando cambios internos en los microorganismos para matarlas.
Ventajas: Usar temperatura alta durante un corto tiempo para agregar aceite (como cianina) puede matar algunas bacterias e inhibir la actividad enzimática para mantener el color, el aroma y el sabor de los alimentos.
Desventajas: Si la temperatura es demasiado alta y el tiempo de calentamiento es demasiado largo, la alta temperatura destruirá los nutrientes de los alimentos.
Ventajas
1.
El método de conservación al vacío puede inhibir eficazmente el crecimiento de microorganismos alimentarios y buscar beneficios para la conservación de los alimentos; la desventaja es que el vacío lo hará; causan grandes daños. Hay una diferencia de presión entre el interior y el exterior, por lo que existen requisitos extremadamente altos para la resistencia a la presión de los materiales utilizados para contener los alimentos, lo que en última instancia conduce a un aumento en los costos de producción y de inversión.
2.
El método de conservación en atmósfera controlada tiene una amplia gama de aplicaciones, no sólo para la conservación de frutas y verduras, sino también para el almacenamiento de diversas flores y plántulas en el norte y sur de mi país el período de almacenamiento es largo; la desventaja es que la tasa de uso actual de esta tecnología en nuestro país es baja, solo 1.
3.
Método de conservación de conservantes de alimentos: debido a que se utilizan productos químicos para preservar la frescura, tiene una alta estabilidad;
3. Método de almacenamiento colgante 3. Almacenamiento colgante. método: Método:
1. Si puedes recoger granadas tú mismo, intenta hacerlo antes de que estén maduras y puedes dejar un tallo al cosechar
2. para envolver y reforzar los tallos de la fruta y conectar las granadas en hilos;
3. Lo mejor es envolver las granadas individuales con periódicos o film plástico;
4, colgar los racimos de granadas. en una habitación fresca.
Intenta no cambiar demasiado la temperatura interior. De esta forma, las granadas se pueden almacenar hasta aproximadamente la Fiesta de la Primavera.
IV. Método de almacenamiento interior 4. Método de almacenamiento interior: Método:
1, busque una habitación fresca y bien ventilada, límpiela y espolvoree un poco de agua. para mantener la humedad del aire interior.
2. Luego extender una capa de paja de unos 5 cm en el suelo.
3 Colocar encima una capa de granadas limpias y previamente enfriadas; >4. Luego coloque una capa de paja y siga agregando una capa de granada y una capa de paja.
Si quieres conservar muchas granadas, puedes utilizar este método. Este método requiere abrir y revisar cada 15-20 días, sacar las granadas malas y luego reemplazar la pajita.