Salud pública y nutrición de la Universidad Médica de Harbin, ¿qué te parece?
Está bien.
Hoy en día, todo el mundo acepta cada vez más la nutrición y los campos de aplicación de la nutrición son cada vez más amplios. La disciplina de la nutrición y la higiene de los alimentos tiene cuatro direcciones principales de investigación académica: 1. Estudio de los alimentos sobre la nutrición. Mecanismo molecular de los agentes quimiopreventivos tumorales. El tumor siempre ha sido la enfermedad más dañina para la salud humana. Su recurrencia, metástasis y efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia son cuestiones actualmente sin resolver y preocupantes. La característica de los agentes quimiopreventivos de tumores en los alimentos es que solo inhiben específicamente las células tumorales sin dañar las células normales. Por lo tanto, detectarlos en los alimentos y utilizar métodos de biología molecular para explorar sus mecanismos de acción son actualmente un punto de investigación mundial si hay un gran avance. , hará una enorme contribución a la salud humana.
2. Investigación sobre ingredientes biológicamente activos en los alimentos y sus efectos. Además de los nutrientes tradicionales, en la dieta también existe una gran clase de sustancias biológicamente activas que tienen buenos efectos preventivos y terapéuticos en muchas enfermedades crónicas. La detección, la dilucidación del mecanismo de acción y el desarrollo de aplicaciones de estos ingredientes activos son nuevas áreas de investigación nutricional.
3. Investigación sobre la biodisponibilidad de oligoelementos en la dieta. Nuestra disciplina es la primera en China que utiliza métodos de activación de isótopos estables para estudiar el metabolismo del hierro y el zinc en el cuerpo. Sin embargo, la biodisponibilidad de los oligoelementos en diferentes tipos de dieta y sus factores que interfieren aún no están claras. revisado Los DRI de oligoelementos en la dieta del pueblo chino y la evaluación del estado nutricional del pueblo chino proporcionan una base científica importante.
4. Investigación en nutrición molecular sobre enfermedades relacionadas con la nutrición. Todas las enfermedades relacionadas con la nutrición son causadas por trastornos del metabolismo nutricional basados en la herencia poligénica. Por lo tanto, la investigación debe centrarse en la interacción entre la dieta y los genes. La investigación en este campo acaba de comenzar en Occidente, y el contenido detallado de la investigación y los objetos de la investigación aún se encuentran en la etapa exploratoria. La investigación en esta dirección ha permitido que nuestra disciplina tenga una alta evaluación en el país y esté a la vanguardia internacional.