¿Quién puede proporcionarme recetas para una semana que preserven la salud (aquellas que abren meridianos y fortalecen músculos y huesos)? Normalmente lo compro y como, no es demasiado caro. si tu eres el indicado
[Ingredientes] 20 ml de líquido Polygonum multiflorum, 250 g de hígado de cerdo fresco, 25 g de hongos curados con agua, un poco de hojas verdes, vino de Shaoxing, vinagre, sal, almidón, sopa fresca, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, ajo y aceite en cantidades adecuadas.
[Método] Concentrar la decocción de Polygonum multiflorum, tomar 20 ml del líquido para su uso posterior, retirar los tendones del hígado de cerdo, lavarlo y trocearlo, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar la cebolla y jengibre en tiras, cortar los ajos, lavar, limpiar y secar.
Remojar las rodajas de hígado de cerdo en el jugo de Polygonum multiflorum (tomar la mitad del jugo de Polygonum multiflorum), agregar un poco de sal, agregar una cantidad adecuada de almidón y remover uniformemente, agregar el resto del jugo de Polygonum multiflorum, soja. salsa, vino Shaoxing, vinagre, almidón húmedo, fresco La sopa se mezcla hasta obtener un jugo nutritivo.
Calienta el wok a fuego alto y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de hígado de cerdo mezcladas y alisalas. Retire el aceite restante con una espumadera. Todavía queda una pequeña cantidad de aceite en la olla. Agrega las rodajas de ajo, el hígado de cerdo y los hongos fritos en agua y sofríe unos minutos. Sofreír las hojas de col unas cuantas veces. Cuando esté cocido, verter el jugo y sofreír. Antes de servir, agregue la cebolla rallada a la olla y sofría.
[Eficacia] Repone el hígado y los riñones, repone la esencia y la sangre y mejora la vista. (Polygonum multiflorum no solo protege el hígado, sino que también reduce los lípidos sanguíneos y la presión arterial; el hongo negro tiene el efecto de promover la circulación sanguínea. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo y prolongar la vida sin enfermedades).
Pearl Sanxian Sopa:
[Ingredientes] 50 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de guisantes, 1 tomate, 1 clara de huevo, 25 gramos de leche, 25 gramos de almidón, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, caldo, sésamo aceite.
[Método] Retire los tendones del pollo, lávelo y córtelo en una pasta fina; mezcle 5 gramos de almidón y leche, abra los huevos y manténgalos amarillos; en un tazón y revuélvalos con el pollo. Reservar.
Lavar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos; lavar los guisantes y reservar.
Pon el wok a fuego alto, vierte el caldo, añade sal y vino de cocción y deja que hierva, luego añade los guisantes y los tomates cortados en cubitos. Después de hervir nuevamente, baje el fuego a bajo, use palillos o una cuchara para revolver el pollo picado en bolas de perlas, luego póngalo en la olla, suba el fuego nuevamente hasta que la sopa hierva, agregue agua y almidón, y después de hervir, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.
[Eficacia] Calienta y repone el qi, repone la esencia y la médula, elimina el calor y alivia los problemas.
Tabúes alimentarios:
El hígado de cerdo no se debe comer con soja y tofu (comerlos juntos puede provocar enfermedades crónicas fácilmente; evite comerlo con pescado);
Flor de riñón de Ucommia
[Ingredientes] 12g de Eucommia ulmoides, 250g de riñón de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, vinagre, salsa de soja, vino Shaoxing, almidón seco, sal , azúcar, aceite vegetal, glutamato monosódico.
【Método】Decoctar Eucommia ulmoides. Use 50 ml de agua (agregue almidón, vino Shaoxing, glutamato monosódico, salsa de soja, sal y azúcar para hacer un jugo espeso y divídalo en tres porciones para su uso posterior). Retire la fascia de la cintura de las rodajas de lomo de cerdo, córtelas en tiras de riñón, remoje en la salsa, lave la cebolla, el jengibre y el ajo, córtelo en gajos y rodajas para su uso posterior.
Calienta un wok a fuego alto, vierte el aceite vegetal y calienta hasta que esté 80% caliente. Agrega los granos de pimienta de Sichuan. Cuando esté fragante, agrega las flores de riñón, las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe rápidamente. Agrega la salsa y continúa salteando por unos minutos, agrega la salsa y el vinagre, sofríe uniformemente y sirve.
[Eficacia] Fortalece músculos y huesos, disminuye la presión arterial.
Los medicamentos y los alimentos tienen el mismo origen, y tienen como funciones nutrir los riñones, fortalecer los huesos y bajar la presión arterial. Una dieta libre de enfermedades también fortalece los huesos y los músculos.
Anguila al vapor con ginseng:
[Ingredientes] 1000 g de anguila, 10 g de dangshen, 5 g de raíz de angélica, 150 g de jamón cocido, sal, vino Shaoxing, pimienta, jengibre, cebolla verde, glutamato monosódico, 500 g sopa clara.
[Método] Lavar y remojar la Codonopsis pilosula y Angelica sinensis y cortarlas para su uso posterior después de cortar la anguila, quitarle las vísceras, lavarla con agua, blanquearla en agua hirviendo, sacarla; , raspar la mucosidad, cortar la cabeza y el rabo y luego cortar la carne. Picar en trozos de 6 cm de largo, cortar el jamón cocido en trozos grandes, lavar el jengibre y las cebolletas, cortarlos en rodajas y cortarlos en rodajas para su uso posterior.
Pon agua en la olla, añade la mitad del jengibre, las cebolletas y el vino Shaoxing y deja hervir. Luego vierte los gajos de anguila en la olla, escaldalos, sácalos y ponlos en la olla. en un tazón de sopa y agregue el jamón. Coloque el dangshen y la angélica sobre los fideos, agregue las cebollas verdes, el jengibre, el vino Shaoxing, la pimienta y la sal, luego vierta la sopa de pollo, remoje con toallas de papel y cocine al vapor en una vaporera durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cocido.
【Eficacia】Calienta y nutre el qi y la sangre, fortalece músculos y huesos, activa la circulación sanguínea y desbloquea meridianos. Se utiliza principalmente para el dolor de cintura y rodillas causado por el viento, el frío y la humedad.
Anguila:
[Ingredientes] 1 gato de anguila viva (dos trozos), 22 gatos de azúcar, 1 gato de salsa de tomate, 1 gato de fécula seca, vino de arroz, blanco Vinagre, sal, cebolla verde, jengibre, almidón húmedo, aceite de sésamo y ajo, 2 libras de aceite de maní.
【Método】Sacrificio, apertura de la anguila, eliminación de huesos y piel, corte en rodajas de 2 pulgadas y 5 minutos de largo, corte diagonal en dos secciones con un cuchillo (ambos extremos no son cortos) y luego cortar en trozos Cortar en tiras (no cortar un extremo), remojar con vino de arroz, sal, cebolla verde y jengibre, luego disponer el almidón seco uno por uno, poner la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre blanco y el almidón húmedo; En un bol, agregue un poco de agua para hacer un jugo de condimento.
Calentar un wok a fuego alto, verter 1 jin de aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, remover las gulas en el wok y sofreír hasta que estén doradas, sacarlas y ponerlas en un plato. , dejar un poco de aceite en el wok, agregar la pasta de ajo y sofreír hasta que esté fragante, verter la salsa preparada, verter aceite de sésamo y verterlo sobre el pescado crisantemo.
[Eficacia] Tonifica carencias y daños, disipa el reumatismo y fortalece músculos y huesos. Es especialmente adecuado para pacientes con debilidad física, viento-frío-humedad y hemorroides.
Sopa tricolor:
[Ingredientes] 2 brotes de soja, 20g de jengibre rallado, 1 pimiento rojo, aceite vegetal, vinagre blanco, almidón húmedo, caldo de pollo, sal, aceite de sésamo , glutamato monosódico.
[Método] Calentar la sartén con aceite, sofreír los brotes de soja unas cuantas veces, agregar vinagre blanco y sofreír hasta que estén cocidos, retirar de la sartén y reservar agregar el caldo de pollo y el jengibre rallado; a la sartén, llevar a ebullición el pimiento rojo y cocinar nuevamente. Abrir, agregar los brotes de soja, la sal, el almidón húmedo para espesar, verter el aceite de sésamo y sacar.
[Eficacia] Expulsa el viento y elimina la humedad, activando la circulación sanguínea y desbloqueando meridianos. Es más indicado para personas con contracturas musculares y dolores de cintura y rodillas.
Nota: Las personas que sufren de viento, frío y humedad no deben comer alimentos fríos como caquis, caquis, sandías, apio, pepinos crudos, cangrejos, caracoles, carne de almejas, algas marinas, etc.; La parálisis no debe comer pimienta, canela y granos de pimienta de Sichuan, pimienta, jengibre, cebolleta, vino blanco y otros productos calientes para reducir el fuego.
Ensalada de lechuga:
[Ingredientes] 350 gramos de lechuga fresca, cebolla verde, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal y azúcar.
[Elaboración] Lavar y pelar la lechuga, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, poner en un plato, añadir sal refinada y remover, marinar durante 1 hora, decantar el agua, añadir glutamato monosódico y azúcar y mezclar. Bueno. Corta las cebolletas en cebolletas picadas y espolvoréalas sobre la lechuga. Cuando la sartén esté caliente, agrega aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre las cebolletas y revuelve uniformemente.
[Eficacia] Beneficia los cinco órganos internos y limpia los meridianos.
Carne de vacuno guisada:
[Ingredientes] 120g de habas frescas o habas remojadas, 250g de carne magra de ternera, un poco de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico y aceite de sésamo.
[Elaboración] Cortar la carne en trozos pequeños, blanquearla en una olla con agua, sacar y verter agua, poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, cuando la temperatura del agua esté baja poner la carne en la olla y guisar hasta que los frijoles estén maduros, poner las habas en la olla, cocinar a fuego lento con sal hasta que la carne y los frijoles estén cocidos, agregar glutamato monosódico y aceite de sésamo y retirar de la olla.
【Eficacia】Fortalece el bazo y elimina la humedad, repone las carencias y fortalece el organismo.
/full text/1861 .htmlLa receta de salud del Emperador.
Recetas para el cuidado de huesos y músculos fuertes
1. Pollo envuelto en papel de nuez
[Eficacia] Nutre los riñones y fortalece el yang, humedece los pulmones, fortalece el estómago, y fortalecer los músculos y huesos, la salud y la longevidad. Se utiliza para edemas, fatiga, pérdida de apetito, dolor y debilidad de cintura y rodillas. Es un buen producto de salud para que personas sanas fortalezcan su cuerpo.
[Ingredientes] 500 gramos de pollo limpio, 24 hojas de papel de arroz glutinoso, 60 gramos de nueces, 2 huevos, sal, aceite de sésamo, aceite de maní, azúcar, fideos con pimienta, almidón, jengibre, cebollas verdes .
[Práctica]
1. Cortar la piel del pollo en rodajas finas de aproximadamente 1 mm de grosor.
2. Hervir las nueces, pelarlas, sofreírlas con maní y cortarlas en trozos pequeños.
3. Cortar la cebolla y el jengibre en polvo fino, quitar las yemas de los huevos y obtener las claras.
4. Mezclar las rodajas de pollo con sal, aceite de sésamo, azúcar, fideos con pimienta, cebolla y jengibre picados, nueces picadas y clara de huevo.
5. Utiliza papel de arroz glutinoso para envolver las lonchas de pollo dándoles forma rectangular y mojarlas en almidón para evitar que se aflojen. Calentar el aceite de maní hasta que esté 50% caliente y sofreír el pollo envuelto en papel hasta que el papel esté dorado.
Tómalo como plato y cómelo como más te guste.
2. Tendones estofados con cebolla verde
[Eficacia] Nutre y fortalece músculos y huesos, siendo muy beneficioso para personas sanas.
[Ingredientes] 150 g de manitas de cerdo secas, 200 g de cebollas verdes, 75 g de carne magra de cerdo, 50 g de setas shiitake, 10 g de azúcar, 20 g de vino Shaoxing, 15 g de almidón húmedo, 20 g de salsa de soja, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 750 gramos de sopa clara, 500 gramos de manteca de cerdo cocida (la dosis real es 65438)
[Práctica]
1 Coloca la olla a fuego alto, vierte la manteca y cocina hasta las seis. Ponte caliente. Poner las manitas de cerdo secas en una olla y sofreír hasta que estén crujientes y doradas, sacarlas y ponerlas en un colador, escurrir el aceite y dejar enfriar por completo, luego remojarlas en agua durante 10 horas.
2. Lavar las cebollas, cortarlas en trozos de 10 cm de largo, atarlas con cordel fino, sofreír en aceite caliente al 80% hasta que estén doradas, verter en un colador para escurrir el aceite.
3. Cortar el magro de cerdo en rodajas finas de 5 cm de largo y 3,3 cm de ancho. Coloque el wok a fuego alto, agregue la manteca de cerdo (25 g) y caliente hasta que esté 50 % caliente. Sofreír las lonchas de carne durante 2 minutos y sacarlas.
4. Poner el wok a fuego lento, verter la sopa clara y llevar a ebullición utilizar las manitas de cerdo engrasadas, las cebolletas, las setas shiitake, la carne en rodajas, la salsa de soja, el azúcar y el Shaoxing. El vino se deja hervir a fuego lento durante media hora. Finalmente, se agrega la esencia y se espesa la salsa con almidón húmedo, se retira el hilo de las cebolletas y se retira el jugo fluorescente.
Tomar con las comidas.
3. Ginseng con tendones
[Eficacia] Parece pepino de mar, es fresco y delicioso, nutre los riñones y la esencia, fortalece los músculos y los huesos, y nutre. deliciosa comida saludable para personas sanas.
[Ingredientes] 400 g de isquiotibiales de cerdo remojados, 150 g de gambas, 25 g de lonchas de jamón cocido, 25 g de lonchas de piel de pollo cocidas, 25 g de gambas, 2 claras de huevo, 300 g de hongos remojados, 6 corazones de verduras (unos 500 g), 5 g vino de cocina, 10 g de sal, 10 g de esencia de arroz.
[Práctica]
1. Picar los camarones en carne picada, ponerlos en un bol, agregar la salsa de huevo, la cebolla verde y el jugo de jengibre y remover uniformemente, luego picar los hongos. hasta convertirlo en polvo y ponerlo en el bol. Mezclar bien.
2. Pon el wok a fuego lento, añade los tendones, recoge la sopa, tapa la olla y cocina hasta que los tendones se ablanden y sácalos. Córtelo en trozos mientras esté caliente, póngalo en un bol con los camarones, agregue glutamato monosódico, sal, camarones, almidón seco y mezcle los ingredientes. Lavar y escurrir la col.
3. Poner el corazón de las verduras en la sartén con aceite caliente. Cuando esté verde, sacarlo con una espumadera. Cuando la temperatura del aceite suba al punto de ebullición, use una rodaja de bambú en el borde del recipiente para raspar las materias primas en forma de pepinos de mar, luego póngalos en la olla, fríalos hasta que la piel se ablande y vierta en un colador.
4. Coloque el wok a fuego alto, sirva con un cucharón la manteca de cerdo cocida, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, saltee hasta que esté fragante, sirva con un cucharón la sopa clara, agregue el ginseng, agregue el glutamato monosódico y deje hervir. Use una espumadera para llevar a ebullición. Viértalo en un plato, coloque el repollo por ambos lados y rocíe con almidón húmedo.
Tomar con las comidas.
4. Seda de oreja de cerdo
[Eficacia] Tonifica el hígado y los riñones, fortalece los músculos y huesos, produce esencia y sangre, aperitivo y relaja los músculos. Puede usarse para tratar el dolor lumbar causado por deficiencia renal, deficiencia de calcio, osteoporosis, retraso en el desarrollo en niños y personas mayores con dolor de cintura y piernas débiles.
[Ingredientes]: 3 orejas de cerdo (unos 500 gramos), cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, aceite de sésamo.
[Práctica]
1. Rasurar las orejas de cerdo, lavarlas, ponerlas en una olla sopera, cocerlas y retirarlas.
2. Quitar la piel de ambos lados de la raíz de las orejas de cerdo, cortarlas en filamentos de 5 cm de largo y ponerlas en un plato.
3. Mezcle la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vinagre y el aceite de sésamo en el jugo y viértalo sobre las orejas de cerdo.
Tomar con las comidas.
[Nota] Este plato queda crujiente y delicioso, y es una bebida estupenda.
5. Costillas de taro
[Eficacia] Suplemento nutritivo, apetecible y cálcico. No es sólo una comida deliciosa, sino también una comida deliciosa y saludable que fortalece el organismo.
[Ingredientes] 300 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de malanga, 100 gramos de manteca de cerdo cocida, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y almidón.
[Práctica]
1. Lavar las costillas y cortarlas en dados de 5 cm.
2. Pelar la taro, cortarla en trozos de fuego, escaldarla en agua hirviendo, recogerla, lavarla y reservarla.
3. Sofreír la cuchara a fuego alto, agregar la manteca de cerdo cocida y sofreír la cebolla, el jengibre y las costillas unas cuantas veces. Cocer el vino de cocción y la salsa de soja. y un poco de agua, llevar a ebullición, agregar los cubos de taro y sofreír durante 2-3 minutos, reducir el jugo a fuego alto y luego agregar agua y almidón para espesar.
【Método de servicio】Come como quieras.
6. Manitas de cerdo con cinco especias
[Eficacia] Draga los meridianos, libera las mamas, repone las deficiencias, fortalece los músculos y huesos y trata las dislocaciones. Se utiliza para la lactancia posparto, dislocación de hombros, dolor de cintura y piernas débiles.
[Ingredientes] 2 manitas de cerdo (lavar y quitar pelos), salsa de soja, sal, glutamato monosódico, jengibre, cebollita verde.
【Método】Coloque las manitas de cerdo en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y varios condimentos y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas.
[Método] Come manitas de cerdo y bebe sopa.