Cómo hacer asado de ternera y patatas. Cómo hacer asado de ternera y patatas.

1. Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 2 patatas, 3 rodajas de jengibre, 2 hojas de laurel, 1 anís estrellado, 20 granos de pimienta, 7 azúcar de roca, 30g de salsa de soja light, 15g de vino de cocina, 2 gramos de sal. , 15 gramos de salsa de soja oscura.

2. Cortar la pechuga de res en trozos grandes, ponerla en una olla con agua fría, agregar las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y continuar cocinando. pechuga de res después de cocinar la espuma de sangre. Si queda exceso de espuma en la superficie, enjuágala con agua caliente.

3. Cortar las patatas en trozos grandes de hornilla y sofreírlas en una olla hasta que se queme ligeramente la superficie. Guisar las patatas después de freírlas las hará más fragantes y deliciosas. Si eres perezoso, puedes saltarte este paso.

4. Dejar el aceite en la olla, añadir la carne escurrida y sofreírla.

5. Añade las hojas de laurel, el anís estrellado, los granos de pimienta, el azúcar de roca, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de vino de cocción, y sofríe uniformemente.

6. Vierte agua caliente hasta cubrir la carne. Debe ser agua caliente o agua hirviendo. Llevar a ebullición a fuego medio, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 70 minutos. También puedes utilizar olla a presión y controlar el tiempo a unos 35 minutos. Puedes alargarlo si te gusta crujiente.

7. Después de guisar, vierte los cubos de papa y sofríe uniformemente. Puedes probar el sabor salado en este paso. Si sientes que está salado, puedes agregar una pequeña cantidad de sal. Luego continúe cocinando a fuego lento con la tapa puesta durante 15-20 minutos.

8. Abre la tapa para recoger el jugo. Cuando la sopa esté casi reducida, ya puedes sacarla de la olla.