¿Cuál es la forma auténtica de hacer Albóndigas Sixi?
Ingredientes principales: 500g de relleno de cerdo, 4 huevos.
Accesorios: cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de huevo blanco, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de pan rallado y cantidad adecuada de jengibre.
Cómo hacer Albóndigas Sixi
1.
2. Picar la cebolla y el jengibre en trozos.
3. Añade la cebolla picada y el jengibre al relleno de carne.
4. Añade una clara de huevo, agua, almidón, salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, pan rallado, sal y un poco de agua y bate en un sentido hasta que esté fuerte.
5. Hervir los huevos, pelarlos y reservar.
6. Coger con las manos un poco de relleno de carne bien batido, envolverlo con un huevo y formar bolitas grandes.
7. Haz todo en secuencia. (Esto no es todo. Además de estas cuatro albóndigas grandes hechas con 500 gramos de relleno de carne, también se hizo un plato de albóndigas pequeñas, pero no se muestra)
8. fuego y agregue aceite a las seis. Cuando esté caliente, agregue las albóndigas.
9. Freír hasta que la superficie esté dorada, luego retirar y escurrir.
10. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las albóndigas fritas, agrega 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 2 cucharadas de vino de cocción.
11. Añade la cebolla, el jengibre, el anís y la hierba y deja que hierva a fuego alto, luego reduce a fuego lento.
12. Después de cocinar durante unos 30 minutos, la sopa se reducirá. Saca las albóndigas y retira los condimentos de la sopa.
13. Calentar las albóndigas y ponerlas en un plato.
14. Continúe hirviendo el resto de la sopa en la olla, agregue agua y almidón para espesarla hasta que espese.
15. Vierte la sopa sobre las albóndigas.