Cómo hacer bollos redondos al vapor

1. Agregue el azúcar y la levadura al agua tibia, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante unos minutos para activar la levadura.

2. Mezclar uniformemente la harina y la levadura en polvo y verter en el agua con levadura.

3. Remueve con los palillos hasta que el agua sea absorbida por la harina y quede grumosa.

4. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos.

5. Colocar la masa amasada en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño.

6. Sacar la masa y desinflarla, luego dividirla en 10 masas pequeñas (de 75g cada una).

7. Amasar la masa pequeña hasta obtener una masa alta y redonda, ponerla en una vaporera engrasada a intervalos regulares, taparla y fermentar durante 30 minutos.

8. Vierta agua fría en la olla, hierva el agua a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine al vapor durante 20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.