¿Qué tipo de café es más refrescante?

1. La sustancia refrescante del café es la cafeína. La cafeína es un compuesto alcaloide de xantina y un estimulante del sistema nervioso central que puede eliminar temporalmente la somnolencia y restaurar la energía. Se utiliza clínicamente para tratar la neurastenia y reanimar el coma. El café, el té, los refrescos y las bebidas energéticas que contienen cafeína son tan populares que la cafeína es también la droga psicoactiva más consumida en el mundo.

2. En general, cuanto mayor sea el tiempo de extracción del café, mayor será el contenido de cafeína. Debido a que el café instantáneo se extrae completamente, para ahorrar costos, el grado de extracción es muy alto y se utiliza una gran cantidad de granos de café especiales Robbins, por lo que generalmente el café instantáneo tiene el mayor contenido de cafeína.

3. Aunque el espresso tiene un sabor fuerte, el tiempo de extracción es muy corto, generalmente sólo 25 segundos, por lo que el contenido de cafeína es el más bajo entre todos los métodos de extracción.