¿Qué es el mirin y cuáles son sus usos?

1. Wei_Comúnmente conocido como mirin, es un condimento similar al vino de arroz y proviene de Japón. La rica dulzura y el sabor del vino en el sabor pueden eliminar eficazmente el olor a pescado de los alimentos. La dulzura del miso puede resaltar plenamente el sabor original de los ingredientes. Cuando se trata de platos teriyaki, el miso es un condimento indispensable. El sabor tiene el efecto de reafirmar las proteínas y endurecer la carne. Agregar sabor al cocinar también puede agregar brillo y darle a los ingredientes un color más delicioso.

2. Usos del mirin

(1) Barbacoa: Mezclar tres porciones de salsa de soja y aplicarla sobre pescado, anguila, pollo, pato y otras carnes para asar para quitar el pescado. Olor, aumenta el brillo y el sabor completo de la barbacoa.

(2) Guiso: Mezcle de una a tres partes de salsa de soja y cocine la comida. Es fragante y deliciosa. Puede reemplazar el uso de glutamato monosódico, vino, azúcar y sal, y puede agregar color. e hidratante.

(3) Hervir sopa y fideos: Añade este producto a la sopa, representando alrededor del 5-10% del total, para aumentar el grado Q de los fideos y hacer la sopa deliciosa.

(4) Productos al vapor: siomai, chawanmushi y dumplings al estilo chino, añade una cantidad total de 5-10 de este producto para hacerlo más dulce y delicioso.

(6) Hornear: Puede adelgazar la piel, suavizar el tejido, hidratar, mejorar el sabor del bizcocho y aumentar el aroma y brillo del producto.