Cómo hacer fideos Sichuan Dandan en detalle
Lávate las manos y presta atención a la higiene antes de preparar este delicioso y auténtico Dandan de Sichuan.
Ingrediente principal: ¿fideos crudos? ¿7 a 8 taeles? ¿Brotes de soja? ?Cantidad moderada
¿Brotes de frijol? ¿Cantidad moderada? ?Aceite de sésamo? ¿Dos cucharadas de sésamo blanco? ¿Una cucharada de azúcar blanca? > Preparar los ingredientes, fideos, relleno de cerdo, lechuga, brotes de soja, maní y soja cocidos, aceite rojo.
Después de que el agua hierva, extiende una capa de tela de cesta encima y prepárate para cocinar los fideos al vapor.
Coloca los fideos en posición horizontal sobre el cestillo y cocina al vapor durante 10 minutos.
Después de cocinar los fideos al vapor, déjalos enfriar un poco y luego muévelos suavemente con las manos para evitar que se peguen.
Pica el relleno de carne tú mismo o compra relleno de carne ya preparado. Añade un poco de aceite vegetal a la olla y empieza a freír la carne picada. Después de que cambie de color, empieza a añadir los condimentos.
Añadir el aceite rojo, los brotes de soja, la salsa de soja ligera, la sal y la esencia de pollo, sofreír el relleno de carne y reservar.
Comenzar a cocinar los fideos. Cuando el agua esté medio hirviendo, retirar los fideos del agua hirviendo. Finalmente, blanquear la lechuga.
Saca los fideos y la lechuga y reserva.
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Comience con la salsa, aceite rojo, salsa de soja ligera, pasta de sésamo negro, esencia de pollo, pimienta en polvo, aceite de sésamo, una cucharada pequeña de sal y dos cucharadas pequeñas de azúcar blanca. , revuelva bien.
También puedes agregarle un poco de brotes de soja
Finalmente, agrega los brotes de soja blanqueados, cubre con salsa de carne, salsa de aceite rojo y espolvorea con maní cocido Agrega la soja, vierte la sopa, espolvorear con semillas de sésamo blanco, cebollas verdes picadas y listo, sabe muy bien. Auténtico, picante pero no grasoso, delicioso y rico
Espero adoptarlo