¿Cuáles son las verduras y frutas con alto contenido en hierro?
1. Los alimentos con alto contenido en hierro incluyen hígado de cerdo, sangre de cerdo, carne magra, hongos, dátiles rojos, espinacas, etc. Entre los alimentos de origen animal, el hígado de cerdo tiene el mayor contenido de hierro, seguido del pescado, la carne magra de cerdo, la ternera y el cordero. Entre los alimentos vegetales, la soja es la más abundante.
2. Las frutas con alto contenido en hierro son las cerezas, las uvas, los melocotones, etc. Comer carne y comida vegetariana juntos puede promover la absorción de hierro, especialmente frutas y verduras que contienen vitamina C, que pueden mejorar la absorción de hierro. Alimentos como la sopa de sangre de pato, las yemas de huevo, la carne magra, los frijoles, las espinacas, el amaranto, los tomates y los dátiles rojos tienen un alto contenido de hierro y se pueden consumir con regularidad. Para la anemia por encima de niveles moderados, el tratamiento con hierro oral también es muy necesario.
3. Las verduras frescas con mayor contenido en hierro incluyen las verduras filipinas, la bolsa de pastor, el apio, etc. Debido a que el hierro de los alimentos no se absorbe fácilmente, es necesario tomar vitamina E al mismo tiempo.
4. Los melocotones, los plátanos, las nueces y los dátiles rojos también son ricos en hierro. Entre otros alimentos, el contenido de hierro del hongo negro también es bastante alto, incluidas las algas marinas y las setas. La leche humana y la leche de vaca son bajas en hierro.
El papel del hierro:
1. Hay alrededor de 4 a 5 gramos de hierro en el cuerpo adulto, de los cuales 72 son hemoglobina, 3 son mioglobina y 0,2 existen en forma. de otros compuestos, y el resto es hierro de reserva. El hierro de reserva representa alrededor del 25% y se almacena principalmente en forma de ferritina en el hígado, el bazo y la médula ósea. La ingesta en adultos es de 10-15 mg. Las mujeres embarazadas necesitan 30 mg.
En 2,1 meses, las mujeres pierden aproximadamente el doble de hierro que los hombres y necesitan cobre, cobalto, manganeso y vitamina C para absorber el hierro.
3. Personas que lo necesitan: Las mujeres, especialmente las embarazadas, necesitan suplementos de hierro. Sin embargo, cabe señalar que la ingesta excesiva de hierro por parte de las mujeres durante el embarazo puede provocar una intoxicación por hierro en el feto. Si tomas antiinflamatorios o tienes que tomar aspirina todos los días, necesitas un suplemento de hierro. Las personas que beben té negro o café con regularidad deben tener en cuenta que beber grandes cantidades de té negro y café puede dificultar la absorción de hierro.
4. El hierro es una materia prima indispensable para la síntesis de hemoglobina durante la maduración de los glóbulos rojos. Después de que el hierro ingresa a la médula ósea, primero se absorbe en la membrana de los glóbulos rojos nucleados y luego ingresa a las mitocondrias de la célula para combinarse con la porfirina para formar hemo, que se combina con la globina para formar hemoglobina. Durante la deficiencia de hierro, la síntesis de hemoglobina se reduce, pero la síntesis de ADN es normal y tiene poco efecto sobre la división y proliferación de los glóbulos rojos. La cantidad de glóbulos rojos en la sangre no cambia mucho, pero el contenido de hemoglobina es bajo y el volumen de glóbulos rojos disminuye, lo que puede provocar anemia por deficiencia de hierro.
5. El hierro se puede utilizar repetidamente durante el metabolismo. Aparte de la secreción y excreción intestinal y la eliminación del epitelio de la piel y las mucosas (1 mg/día), casi no existen otras formas de perder hierro.
Consulte la Enciclopedia Baidu: Suplemento de hierro para niños