Cómo hacer pollo a la cerveza

La receta de pollo a la cerveza es la siguiente:

Ingredientes: 1 muslo de pollo, 1 pimiento rojo, 4 pimientos secos, 2 anís estrellado, 1 canela, una lata de cerveza, una un trozo de jengibre, 2 palitos de cebolla verde, 20 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de vino de cocción, un pimiento rojo, la cantidad adecuada de sal, unas gotas de salsa de soja oscura y unos granos de pimienta.

1. Lavar y cortar las piernas de pollo en trozos.

2. Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos, y el jengibre en rodajas.

3. Vierte agua en la olla, añade las rodajas de jengibre y lleva a ebullición los trozos de pollo a fuego alto. Retirar y escurrir.

4. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír los trozos de pollo.

5. Añade el anís estrellado, la canela, las rodajas de jengibre, los chiles secos y las cebolletas y continúa salteando.

6. Añade salsa de soja ligera, vino de cocción y unas gotas de salsa de soja oscura y sofríe hasta que el pollo cambie de color.

7. Vierta la cerveza, tape la olla, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento.

8. Mientras hierve a fuego lento hasta que quede un tercio de la cerveza, agrega sal al gusto y continúa salteando durante unos tres minutos.

9. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que estén cocidos, retira el jugo y retira de la olla.