¿Qué son las nueces? ¿Cuáles son los beneficios de comer más?

La Asociación Dietética Americana recomienda comer nueces dos o tres veces por semana, especialmente las personas de mediana edad y ancianas y las mujeres menopáusicas, porque las nueces contienen arginina, ácido oleico y antioxidantes. protegen el sistema cardiovascular y tienen el mismo efecto en la prevención de enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares y enfermedad de Alzheimer.

Las nueces son ricas en lecitina, ácidos grasos insaturados y una variedad de antioxidantes, como vitamina C, vitamina E, etc., que pueden luchar contra los radicales libres de oxígeno que causan el envejecimiento. Los granos de nuez parecen cerebros humanos, por eso hay un dicho que dice que comer nueces nutre el cerebro. Esto se debe a que las nueces contienen una gran cantidad de nutrientes que pueden fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, como la lecitina, que tiene un buen efecto de cuidado de la salud de los nervios del cerebro y es muy adecuada para niños en crecimiento y adultos que usan su cerebro con frecuencia.

Las nueces contienen zinc, manganeso, cromo y otros oligoelementos indispensables para el cuerpo humano. El contenido de zinc y manganeso continúa disminuyendo durante el proceso de envejecimiento. El cromo tiene los efectos de promover la utilización de la glucosa, el metabolismo del colesterol y proteger el sistema cardiovascular. Los granos de nuez también son muy eficaces para aliviar la tos y el asma, y ​​son muy eficaces para pacientes con bronquitis crónica y asma de otoño e invierno. Se puede observar que comer nueces con regularidad no solo puede fortalecer el cuerpo, sino también resistir el envejecimiento. Algunas personas toman suplementos con regularidad. De hecho, comer algunas nueces cada mañana y cada noche es realmente beneficioso y, a menudo, mejor que tomar suplementos. Al comer, tenga cuidado de no pelar la fina piel marrón de la superficie de las nueces, ya que esto provocará la pérdida de algunos nutrientes.

Perspectiva de la medicina tradicional china: las nueces son cálidas por naturaleza y pueden nutrir la sangre, nutrir el yin y reponer el qi. Es adecuado para personas con constitución débil y Qi y sangre insuficientes. Es un buen tónico. Receta secreta nutritiva: Hervir nueces con dátiles rojos, semillas de sésamo negro, gelatina de piel de burro y azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas. Comerlo tiene el efecto de activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y reponer la sangre y el qi. Es adecuado para personas con anemia y debilidad física. Entre ellos, no se puede subestimar el papel del azúcar de roca, porque los otros cuatro alimentos son de naturaleza cálida, mientras que el azúcar de roca es de naturaleza fría, lo que puede compensar parte del calor, por lo que no es fácil enojarse al comer.

Marrón claro

Entre los "cuatro frutos secos principales del mundo", las avellanas no sólo son las que más tiempo comen las personas, sino que también tienen el mayor valor nutricional y son conocidas. como el "Rey de las nueces". Las avellanas son ricas en ácidos grasos insaturados y proteínas. También contienen cantidades considerables de caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B, hierro, zinc, fósforo, potasio y otros nutrientes.

Aunque las avellanas son ricas en aceite, son beneficiosas para el cuerpo humano, ayudando a disminuir la presión arterial, los lípidos en sangre, proteger la vista y retrasar el envejecimiento. Además, el aceite rico en avellanas es muy beneficioso para la absorción de vitaminas liposolubles por parte del cuerpo y tiene un muy buen efecto nutritivo en las personas débiles, débiles después de una enfermedad y propensas al hambre. Las avellanas tienen un aroma natural y cuanto más las masticas, más deliciosas se vuelven. Este es un muy buen aperitivo. Las avellanas también contienen el químico anticancerígeno paclitaxel, el ingrediente activo del paclitaxel. Esta sustancia puede tratar cánceres como el de ovario y el de mama y prolongar la vida de los pacientes.

Perspectiva de la medicina tradicional china: las avellanas tienen el efecto de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y mejorar la vista, y son muy beneficiosas para los síntomas de deficiencia pulmonar y renal, como la sed y la nicturia excesiva. Es bueno para sofreír o hacer gachas y sopas. Sin embargo, las avellanas son cálidas por naturaleza y pueden provocar fácilmente calor interno si se comen en exceso. En general, es más apropiado comer un puñado pequeño (25-30 gramos) cinco veces por semana. Receta secreta nutritiva: hierva avellanas, semillas de loto y arroz japónica para hacer "gachas de avellanas y semillas de loto", que no solo son deliciosas sino también ricas en nutrientes. Los pacientes con cáncer y diabetes normalmente pueden beber más.

Almendras

Las personas con niveles de colesterol normales o ligeramente altos pueden sustituir los alimentos bajos en nutrientes de su dieta por almendras (almendras chinas) para reducir la presión arterial, sugiere un nuevo estudio. Colesterol para mantener tu corazón sano. Además de ser ricas en ácidos grasos insaturados, las almendras también contienen altos niveles de vitamina C y vitamina E, lo que hace que las almendras destaquen por sus propiedades de belleza. Por supuesto, el contenido de calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos indispensables para el cuerpo humano en las almendras no es inferior. Trabajando juntos, estos nutrientes hacen que las almendras sean efectivas para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Perspectiva de la medicina tradicional china: las almendras son lo único fresco entre los cuatro frutos secos principales, por lo que son muy adecuadas para el otoño seco.

Las almendras también tienen efectos únicos para aliviar la tos, humedecer los pulmones y aliviar el asma, y ​​pueden tratar eficazmente los síntomas de la tos que suelen aparecer en otoño.

Receta secreta para nutrir: carne de cerdo al vapor con harina de almendras, es decir, sustituir el polvo de cerdo al vapor en la carne de cerdo al vapor por harina de almendras, luego agregar vino de cocción, salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, o agregar azúcar de roca y cocer al vapor en una vaporera. Este plato tiene los efectos de limpiar los pulmones y resolver la flema, calmar la garganta y ser laxante.

Gachas de almendras: Tomar 30 gramos de almendras, 100 gramos de arroz, añadir la cantidad adecuada de agua para cocinar las gachas. Esta dieta medicinal tiene el efecto de nutrir la mente y calmar los nervios. Los amigos que sufren de insomnio e irritabilidad quizás quieran intentarlo. Consejos de consumo: Las almendras pueden satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, por lo que no existen muchas restricciones en su consumo. En términos generales, comer almendras dos veces por semana, un puñado (30 gramos) cada vez, alrededor de 20 a 25 almendras, el consumo prolongado reducirá el riesgo de enfermedad cardíaca o coronaria en un 50%.

Anacardos

Los anacardos contienen un 21% de proteínas y un 40% de ácidos grasos insaturados, y son ricos en oligoelementos como calcio, fósforo, zinc y hierro. Propiedades antioxidantes, antienvejecimiento y antiinflamatorias. Efectos tumorales, anticardiovasculares y otros. Las grasas que contiene son en su mayoría ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido oleico representa el 67,4% del total de ácidos grasos y el ácido linoleico representa el 19,8%. Es un buen alimento para pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria.

Ya sea frito, salado o confitado, todo está delicioso y tiene un sabor único. En comparación con otros frutos secos como las avellanas, las nueces y las almendras, el contenido de azúcar de los anacardos es relativamente alto y representa aproximadamente el 25% de los nutrientes totales, mientras que el contenido de azúcar de las avellanas es el 15%, las almendras el 10% y las nueces. sólo el 8%.

Por tanto, los pacientes obesos y diabéticos deben comer con precaución. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china: los anacardos son de sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxicos.

Está registrado en el "Compendio de Materia Médica" que los anacardos humedecen los pulmones, eliminan la irritabilidad y resuelven la flema. Además, los anacardos también pueden fortalecer el bazo. Los amigos con problemas de bazo y estómago tendrán buenos efectos para la salud si los comen con regularidad.

Recordatorio alimentario: comer demasiados anacardos puede provocar alergias, por lo que los amigos con alergias deben comerlos con precaución.

Conocimientos nutricionales:

Es más seguro comer frito.

Según los expertos del Hospital Kanghua, los frutos secos crudos generalmente contienen una gran cantidad de ácidos vegetales, uno de los cuales se llama tanino. Las personas que comen demasiado experimentarán reacciones adversas como vómitos, hinchazón, pérdida de apetito e incluso dificultad para respirar. Pero el contenido de ácido vegetal en las frutas secas o las nueces fritas se reduce considerablemente, lo que las hace más seguras para comer. Las almendras crudas también contienen ingredientes tóxicos, pero la toxicidad se reduce mucho después de freírlas. Por supuesto, el tiempo de fritura no puede ser demasiado largo, para no destruir las vitaminas y otros nutrientes de las nueces debido al calentamiento prolongado. Sin embargo, no se recomienda freír las nueces, porque las nueces ya son ricas en aceite vegetal. Después de freírlas, quedarán más grasosas, difíciles de digerir y poco saludables.

Los frutos secos son ricos en aceite vegetal y proteínas, que suelen ser difíciles de digerir y pueden darles un sabor grasoso. Por lo tanto, para que los frutos secos sirvan mejor a nuestra salud, también podríamos poner más esfuerzo en lo que comemos. Por ejemplo, puedes triturar nueces y ponerlas al hacer pasteles, o agregarlas a la leche, el yogur y el helado para hacer leche de nueces o leche de nueces. Además, también puedes usar nueces picadas como condimento y espolvorear algunas al cocinar verduras, sopas y gachas. No solo puede aumentar el sabor de los platos y abrir el apetito, sino también comer nueces para complementar la nutrición, matando dos pájaros de un tiro. con una piedra.