¿El pavo navideño necesita agua crujiente? ¿Cómo hacerlo?

Los pavos son delicias de aves de corral norteamericanas que pueden pesar hasta cuarenta o cincuenta libras cada uno. El pavo se marina con varias especias antes de asarlo y se asa entero. La piel del pollo es de color marrón oscuro y la panza se rellena con una gran cantidad de comida mixta, como pan desmenuzado. El pavo asado tiene un color dorado, la piel del pollo es aceitosa y no se agrieta, y el pollo está tierno y suave. Cortar en rodajas finas con un cuchillo, verter la marinada y espolvorear con sal antes de comer. Tiene un sabor delicioso.

Preparación de ingredientes

Pavo entero, semillas de hinojo, anís estrellado, clavo, naranja, azúcar moreno, romero, tomillo, apio, limón, zanahoria, raíz de apio, cebolla, ajo, agua , aceite de oliva

Pasos de preparación

Paso de cocción 1/7

Verter las semillas de hinojo en la sartén, añadir el anís estrellado y el clavo, sofreír y enfriar un poco. . Frote la ralladura de naranja. Coloca en un procesador de alimentos el azúcar moreno, la sal, parte del romero y el tomillo, la ralladura de naranja, las semillas de hinojo tostadas, el anís estrellado y el clavo y muele.

Paso de cocción 2/7

Limpia el pavo, córtalo por la mitad y colócalo plano sobre la bandeja para hornear. Extienda la mezcla de condimentos sobre el pavo y déjelo reposar en el refrigerador durante 12 horas o toda la noche.

Paso de cocción 3/7

Retirar los tallos y las hojas de la raíz del apio y cortar en trozos. Corta el limón en gajos. Pele las zanahorias, el apio y la cebolla y córtelos en trozos. Corta el ajo por la mitad. Extienda todos los ingredientes en una bandeja para hornear honda y espolvoree con el resto del romero y el tomillo. Vierta agua en una fuente para hornear.

Paso de cocción 4/7

Precalienta el horno a 230°C. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña, frota la ralladura de naranja y calienta brevemente hasta que la ralladura de naranja se infunda en el aceite de oliva.

Paso de cocción 5/7

Enjuague la mezcla de condimentos del pavo y espolvoréela sobre las verduras en la fuente para asar. Use papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pavo. Cepille el pavo con aceite para sazonar y frote el sabor. Coloca la fuente para asar con el pavo y las verduras en el horno y hornea a 230°C durante unos 30 minutos.

Paso de cocción 6/7

Reducir la temperatura a 180°C y hornear a temperatura baja durante unos 60 minutos. Cepille el pavo con aceite para sazonar cada 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, saca el pollo asado del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar unos 30 minutos.

Paso de cocción 7/7

Retira el papel de aluminio, acomoda el pavo, sirve con verduras y disfruta. ¡Ya terminaste!