¿Cuál es el método para hacer encurtidos de Sichuan?
Encurtidos de Sichuan. Primero calentamos el tarro de kimchi con agua hirviendo, que se puede esterilizar, luego echamos el agua, cortamos las raíces del ajo, le quitamos la piel, quitamos la cabeza y la cola del rábano cherry, cortamos las raíces del mijo y pimiento rojo, y Todos los materiales se lavan con agua. Pon los ingredientes en la rejilla de drenaje y escurre el agua en la superficie. También puedes agregar algunas de tus verduras favoritas, como las verduras. Escurre el agua. Corta el rábano blanco en trozos pequeños y ponlo en el frasco. adentro. Preste atención a todo el uso. Las cosas en el proceso deben estar libres de aceite y agua.
Vierta una bolsa de verduras encurtidas en el agua, agregue media bolsa de sal, luego vierta agua fría hirviendo, luego vierta dos o tres cucharadas de vino blanco y luego vierta un poco de agua hirviendo fría. , simplemente no agregue ingredientes, luego selle la botella con film transparente, agregue una cantidad adecuada de agua al borde del frasco, coloque el frasco en un lugar fresco y se podrá comer después de 20 días. El agua del tarro de kimchi debe cambiarse aproximadamente cada 4 días. Al sacar el kimchi, use palillos separados para mantenerlos libres de aceite y agua. Una vez que haya agua en el frasco, el kimchi se echará a perder fácilmente.
Luego sumérgelo en la botella. De esta forma, el plato tendrá una textura muy crujiente y estará listo para comer en unos diez días. Disfrútelo todo lo que pueda después de la comida, pero agregue sal y una cucharadita pequeña de vino cada vez para evitar flores blancas en el agua de pepinillos. Se me antoja algo dulce y lo podéis comprobar añadiendo un poco de azúcar de roca. Las personas a las que no les gusta el chile no pueden agregarlo. Entre ellos, el repollo, la col china y el pepino se pueden comer después de dos días de guiso, lo que a menudo se llama baño de kimchi.
El kimchi es una guarnición con sabor de Sichuan Por su corto tiempo de remojo, también se le llama kimchi de buceo y es muy popular entre los comensales. El kimchi es rico en vitaminas, calcio, fósforo y otras sustancias inorgánicas, lo que no sólo proporciona al cuerpo humano una nutrición suficiente, sino que también previene enfermedades como la arteriosclerosis. En la dinastía Qing, la gente del sur y del norte de Sichuan también utilizaba tarros de encurtidos como una de sus dotes, lo que muestra el estatus de los encurtidos en la vida de las personas. En los pequeños restaurantes callejeros de Sichuan, el kimchi suele servirse con las comidas. Los delicados garbanzos y el jengibre tierno, rociados con aceite rojo fresco, definitivamente son un compañero de cena. Muchos platos de Sichuan, como el sabor a pescado y el sabor a pimiento encurtido, se condimentan principalmente con kimchi. Casi todos los hogares del planeta elaboran kimchi durante todo el año.