¿Qué verduras silvestres comes en verano? Vuelve y cocina, a toda la familia le encanta.
Las flores de primavera y los frutos de otoño son las leyes naturales de muchas plantas. Todos los habitantes del campo saben que en verano hay muchas verduras silvestres, como la bolsa de pastor, la calabaza amarga, los brotes de koji, el cilantro, los fideos, el crisantemo, etc. , ya ha florecido y ha dado semillas, por lo que no se puede comer. En este momento, todavía quedan varias variedades de hortalizas silvestres para elegir en los campos de las zonas rurales del norte:
1. Plántulas de escoba
Las plántulas de escoba, también llamadas piel de escoba, no. Preocúpate por los viejos y tiernos. Se comen pellizcando las hojas tiernas y se pueden consumir de forma natural en primavera y verano. Especialmente cuando llueve mucho, los cogollos crecen rápidamente. Se exprimen del suelo y se llevan a casa y se blanquean junto con ajo y otros platos fríos. Tiene efectos depurativos del calor, desintoxicantes y diuresis. Las plántulas de escoba son viejas y son buenos materiales para atar escobas.
2. Ajos silvestres
El verano es una buena época para sacar los ajos silvestres pequeños y lavarlos. Puedes freírlos directamente con ajos silvestres o esperar a que se haga la sopa. cocer y espolvorear un poco de ajetes para condimentar. Antes había muchas zonas rurales, pero hoy en día es difícil encontrarlas. Cuando fui de excursión el año pasado, de repente vi algunos árboles y me emocioné mucho. El ajo silvestre tiene los efectos de limpiar el yang y dispersar el estancamiento, reducir la hinchazón y aliviar el dolor y, lo más importante, es apetitoso. Es un tipo de verdura silvestre que prefiere la población rural.
3. Amaranto silvestre
El amaranto también se come con hojas tiernas y se puede consumir en primavera y verano. El amaranto silvestre es rico en hierro y calcio (más que las espinacas), pero no contiene ácido oxálico, que es más fácil de absorber por el cuerpo y no tiene sabor astringente. Esta es una deliciosa verdura silvestre.
Cuando era niño en el campo, pellizcaba las hojas tiernas del amaranto silvestre. Mi madre suele remojarlos en agua fría y utiliza ajo picado y otros platos fríos. A veces, las hojas tiernas del amaranto silvestre se utilizan para hacer sopa de fideos.
4. Verdolaga
La verdolaga es una verdura silvestre de verano, que se encuentra más comúnmente en los pequeños huertos de los agricultores. La verdolaga tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, desintoxicar y reducir la hinchazón. , y la forma más habitual de consumirlo en las zonas rurales es hervirlo y servirlo frío.
5. Hojas de boniato
Las hojas de boniato no son vegetales, pero son ricas en nutrientes y se han convertido en un conocido alimento saludable. También las clasifico como hortalizas silvestres. En verano, basta con pellizcar las puntas tiernas de las hojas de boniato y freírlas en casa, o pellizcar las hojas tiernas de boniato, añadir un poco de harina, cocinarlas al vapor y mojarlas en salsa de ajo.
6. Hongos silvestres
El verano llueve mucho, que también es una buena estación para recoger setas. Cuando Axi era niña, todas las mañanas, después de que llovía en verano, ella y sus amigos iban al bosque a recoger setas, regresaban a casa, las secaban al sol y las guardaban para preparar un guiso de pollo y champiñones para el Año Nuevo chino. .
Los regalos de la naturaleza siempre son muy generosos, pero ahora en las zonas rurales, debido al uso de herbicidas y pesticidas, no nos atrevemos a desenterrar vegetales silvestres y comerlos a voluntad. ¡La alta tecnología también es un arma de doble filo!