¿Cuáles son tus tres cocinas favoritas en Shangqiu?
Hay muchas delicias en Shangqiu, que incluyen desayuno, almuerzo y cena. Hay cajas de carne, galletas y carne, costillas de cerdo, sopa, pollo asado, albóndigas fritas, pollo a la cazuela, etc. sopa.
Tarta de sésamo con carne. La carne se utiliza para hacer pasteles. Este tipo de comida es muy famosa en Shangqiu. ¿Qué son las semillas de sésamo con carne? Los panqueques de sésamo con carne son iguales que los bollos de carne. El shaobing es una especialidad local de Shangqiu y es el tipo de shaobing con mejor sabor. Las tartas de sésamo recién horneadas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, ricas en aroma a sésamo, fragantes y deliciosas. Al cortar tortas de sésamo, puedes optar por poner carne de cordero, carne de perro, cerdo, salchicha, ternera, costillas, etc. Dependiendo de su gusto personal, la gente de Shangqiu generalmente elige carne de res, cordero o costillas. Imagínese cómo sería dar un bocado a carne de ternera y cordero en pasteles de sésamo recién horneados.
Fideos estofados de cordero. Los fideos estofados de cordero son una pasta única en las Llanuras Centrales, comparable al ramen de Lanzhou, los fideos Youpo de Shanxi, los fideos Zhajiang de Beijing, etc. Los fideos estofados son un manjar que la gente de Shangqiu suele comer en el almuerzo. Los fideos Hui son anchos y fuertes. Los fideos Hui cocidos se mezclan con una sopa de cordero espesa y jugosa, con algunos trozos de haggis y cilantro espolvoreados por encima. ¡Esa fue una comida deliciosa! ¡No es exagerado decir que la fragancia se esparce a diez millas de distancia!
Bollos fritos. Las albóndigas fritas son una de las comidas más familiares y favoritas de la gente de Shangqiu. Muchas personas todavía no están satisfechas desde los bocadillos hasta la vejez. Como sugiere el nombre, ¿cómo freír bollos al vapor con agua? ¿Cómo hacer empanadillas fritas? "Agrega aceite a la olla, fríe los bollos hasta que la parte inferior tome color, vierte una cantidad adecuada de agua para cubrir la olla, cocina a fuego lento hasta que se seque el agua de la olla y luego retira de la olla". es cómo hacer bollos fritos. Recién salidos de la sartén, los bollos fritos lucen blancos y amarillos, crujientes en el fondo y delicados en la parte blanca. Dale un mordisco, el relleno está delicioso. ¡Eso es un placer! ! !
La zona de Shangqiu está situada en el cruce de las cuatro provincias de Henan, Shandong, Jiangsu y Anhui y es la principal zona productora de cereales de mi país. Para Shangqiu, una zona productora de cereales, todo tipo de comida deliciosa es naturalmente indispensable.
1. Para los amigos del este de Henan, este tipo de manjar en Jiao Le Town les resultará familiar. Jiaohe Road es un manjar único en el condado de Suixian. Es crujiente pero no grasoso y está elaborado principalmente con productos de soja.
Jiao Zhangle fue una vez uno de los tributos de Suizhou y es una antigua comida china. Según la leyenda, cuando el emperador Kangxi inspeccionó el templo Baiyun, el dueño del templo sirvió este famoso plato al emperador Kangxi. El emperador Kangxi aplaudió después de comerlo, y Jiao se convirtió en uno de los tributos.
2. East Henan Big Shaobing está caminando por la llanura del este de Henan en el área de Shangqiu. Definitivamente no es difícil encontrar algunos panaderos en una ciudad concurrida. Porque aquí los panaderos de Shangqiu son diferentes a los de otros lugares.
Las galletas Shangqiu Yudong están asadas a la parrilla de carbón, crujientes por fuera y fragantes por dentro, con piel y pulpa separadas. Las galletas grandes recién salidas del horno, especialmente las tapas quemadas de las galletas, espolvoreadas con semillas de sésamo, son las favoritas de los niños y son más deliciosas que Xinjiang Nan.
Cuando la gente come pasteles de sésamo, siempre les gusta ponerles algo, pero en la región oriental de Henan, el contenido es diferente.
A la gente de las zonas de Yongcheng y Xiayi, en el este de Henan, les gustan las galletas de carne de perro, mientras que a la gente de Ningling, en el condado de Zhecheng, en el centro de Henan Oriental, les gusta especialmente el cordero. En cuanto a Kaifeng, en el este de Henan, la gente prefiere comer carne de res. ¡Así que la dieta en diferentes regiones es ligeramente diferente!
3. Pescado malo de Suixian Beihu El pescado malo de Suixian Beihu es uno de los manjares más famosos de la zona de Suizhou. Los ingredientes utilizados también son carpa cruciana gorda y tierna capturada en Beihu. Al pescado malo de Beihu no se le quitan las escamas, pero se le quitan los órganos internos. Después de encurtirlo, freírlo y sazonarlo, se convierte en un delicioso pescado malo.
Cuando era joven, había muy pocos restaurantes y restaurantes. En ese momento, la gente que vendía pescado basura optaba por ir al pueblo a vender. Cada vez que ven pasar por su puerta a alguien vendiendo pescado chatarra, siempre se muestran codiciosos. Ahora que pienso en el pescado podrido de mi ciudad natal, todavía quiero probarlo.
Aquellos manjares infantiles nos acompañaron durante una infancia maravillosa. Pensándolo bien ahora, todos son buenos recuerdos. La vida no era rica en ese momento, pero yo era muy feliz. ¿Te recuerdan estas delicias?
Esta pregunta no me resulta nada difícil de responder. Hablemos de nuestros estudiantes. ¡Pregunte a los estudiantes que estudian en el extranjero en el condado de Xiayi qué comida extrañan más de su ciudad natal! Debe ser lo mismo: los bollos fritos son la tarjeta de presentación de nuestra industria alimentaria de Xiayi.
¡Se me hace la boca agua y huele delicioso!
Los bollos fritos al vapor Xiayi tocan los corazones de muchos estudiantes que estudian en el extranjero, incluidos puerros, zanahorias, espinacas y zanahorias, y algunas verduras silvestres con un tael plateado. Lo mejor es poner un huevo, para que el sabor del plato no se pueda saborear con dos, y luego añadir tiras picantes, un pequeño Weilong de 50 céntimos, que queda tierno por fuera y bonito por dentro. No puedo dejarlo ir. Sabe mejor recién salido de la sartén. Si se deja mucho tiempo perderá su sabor original.
Este segundo trata sobre el gallo de pelea de Yang Ji, que es crujiente y firme y es imprescindible para el Año Nuevo Chino. Es extremadamente delicioso, pero es falso. El pollo de pelea real es crujiente y firme, y tiene un sabor crujiente y masticable, mientras que la piel de pollo falsa es grasosa y suelta, y sabe a bollos secos al vapor. Debes prestar atención.
Luego está Minquan Shaobing, que es de tamaño grande, rico en semillas de sésamo, de color dorado, delicioso y con uno basta para saciarte.
Como carnívoro, elegí fideos de cordero estofados y albóndigas fritas.
Fideos estofados de cordero. El cordero siempre ha sido eficaz para fortalecer la cintura y los riñones, fortalecer el yang, dispersar el frío y mantener la salud en invierno. A la gente de las Llanuras Centrales le encanta comer fideos. La combinación de cordero y fideos tiene una textura suave y una sopa deliciosa.
Bocadillos fritos
Los dumplings fritos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Si la sopa del relleno se cocina bien, puede ser comparable a los bollos al vapor y la piel es más gruesa que la de los bollos al vapor. La clave es rociar una capa de agua en el fondo de la olla para que el fondo del panecillo quede crujiente. Las albóndigas fritas en la aldea de Jiaodian, ciudad de Pingdingshan, Henan, son las más famosas.
No hay muchas delicias en Shangqiu, pero cada una tiene sus propias características. ¡Un plato de sopa caliente y albóndigas fritas deberían ser la combinación perfecta por la mañana!
Tres delicias favoritas de Shangqiu
1. Codo estofado con sabor
El codo estofado de Li está hecho de codo fresco y más de 20 materiales medicinales preciosos. Debido a su color fresco, carne tierna y sabor delicioso, es una de las mejores carnes y goza de gran reputación en el este de Henan. Después de varias generaciones de experiencia combinada con técnicas culinarias modernas, se ha desarrollado un nuevo proceso de producción que no sólo conserva el color y el sabor originales.
2. Pollo Asado Longgang
Este lugar es muy famoso. El pollo asado Yongcheng Longgang se elabora con gallos locales, se tiñe con miel, se engrasa, se le añaden "ocho sabores", sal y otros condimentos, y se cuece a fuego lento durante 3 horas. Sus características: color delicioso, aroma a podrido pero no graso y separación de carne y huesos.
3. Albóndigas fritas Guojia
Las albóndigas fritas Yongcheng Xuehu Guojia fueron calificadas como "bocadillos tradicionales de la ciudad de Shangqiu" por la Oficina de Comercio y Comercio de la ciudad de Shangqiu y el Comité de Evaluación de Bocadillos Tradicionales de la ciudad de Shangqiu en 2000. , y también fue elogiado, nombrado y premiado por el gobierno de la ciudad.
¡Estos!