¿Se pueden seguir comiendo las patatas después de que hayan brotado?

Las patatas son un alimento habitual en la vida y suelen aparecer en nuestras mesas. Ya sea estofado de ternera o frito, es una muy buena opción, especialmente en el invierno en el norte, la gente tiende a acumular una gran cantidad de patatas y ocurre un fenómeno, las patatas brotan.

Debido a que la temperatura interior es relativamente alta, las patatas almacenadas brotarán fácilmente. Todos sabemos que comer patatas germinadas a menudo provoca intoxicación porque contienen muchas toxinas, entonces, ¿se pueden seguir comiendo patatas germinadas? Si este es el caso, en realidad es comestible, entonces ¿qué pasa?

Como todos sabemos, después de que las patatas germinan, contendrán una sustancia llamada solanina. Esta sustancia suele contener también algo en las patatas normales, pero la cantidad es muy pequeña, por lo que no causará mucho daño a la planta. cuerpo humano. Gran daño. Pero si las patatas brotan, el contenido de solanina que contienen aumentará mucho, hasta 50 veces el de las patatas sin germinar, lo que sin duda provocará daños muy graves al cuerpo humano, que es lo que llamamos intoxicación alimentaria.

Si se comen demasiadas patatas germinadas se pueden producir intoxicaciones, como picor de garganta o sensación de ardor en la garganta, y complicaciones como gastroenteritis aguda e ictericia hemolítica. Así que asegúrese de no comer patatas germinadas, especialmente después de un tiempo prolongado, para evitar causar grandes daños al organismo. Sin embargo, nuestra gente tiene la tradicional virtud del ahorro, por lo que realmente no se pueden comer patatas germinadas.

De hecho, hay una situación en la que es comestible. No es demasiado peligroso quitar los brotes de las patatas recién brotadas, porque acaban de brotar en este momento y el contenido de solanina en las patatas no es particularmente alto. Sería una lástima tirarlas, por lo que las patatas todavía se pueden comer en este momento, siempre que se les quiten los dientes y se cocinen. Sin embargo, es mejor comer menos de estas patatas. Después de todo, todavía existen riesgos para la salud.

Muchas personas lavan las patatas antes de comerlas, especialmente las germinadas. Debemos hacer esto. Después de que las patatas broten, sáquelos, remójelos en agua durante un rato y agregue un poco de vinagre mientras se cocina. Esto no solo mejorará el sabor, sino que también reducirá el contenido de toxinas en el interior.

Es decir, se pueden seguir utilizando patatas en este caso, pero aún así no se recomienda esperar a que las patatas broten. Es mejor comprar y comer ahora, para minimizar los riesgos de seguridad. Si ha tardado mucho en germinar, tírala con decisión. No estés demasiado triste. Después de todo, la salud es lo más importante.