¿Te envenenarás comiendo deliciosos bollos de cerdo y ajo?
El hinojo no es un tabú.
Efectos farmacológicos
El hinojo contiene minerales, caroteno y aceites volátiles (principalmente anisol, anisaldehído, ácido anísico), que pueden calentar los riñones, disipar el frío, armonizar el estómago y regular el qi. . La mayoría de la gente extrae sus hojas y semillas para hacer té de hierbas y sabores picantes, pero a algunas personas puede que no les guste. Puedes agregar un poco de miel para neutralizar el sabor. Antivómitos, alivia las flatulencias, estimula el apetito, trata la cistitis. Las semillas elaboradas con agua caliente pueden aumentar la producción de leche materna. El té de hinojo es excelente para las madres que amamantan; puede ayudar a la digestión y el metabolismo. Es picante y tiene un sabor único. Es mejor beberlo con un poco de miel o sirope de arce. También puedes añadir una pequeña cantidad de canela para suprimir el sabor. Debido a su olor fuerte y único, si se elabora un té de hierbas compuesto, la cantidad de hinojo debe ser pequeña para que pueda dar el toque final. Demasiado enmascarará el olor de otras flores y plantas. Mastica una semilla de hinojo después de una comida copiosa para eliminar el mal aliento. Lo mejor para cocinar pescado, pero también excelente para hornear pan y preparar bocadillos. Su aroma penetrante abre el apetito.
Ingredientes y efectos
Los principales ingredientes del hinojo incluyen proteínas, grasas, fibra dietética, anetol, anisona, anisaldehído, etc. Su aroma proviene principalmente de sustancias aromáticas como el anetol y el anisaldehído. Es una planta de usos múltiples que tiene usos medicinales, condimentarios, comestibles y cosméticos. Los tallos y hojas tiernos se utilizan como verdura y relleno. La fruta de hinojo contiene 2,8% de aceite de hinojo, 50-60% de anetol, 18-20% de a-anisona, 10% de metilpimienta y a-pineno dipenteno, anisaldehído, canfeno, etc. El endospermo contiene aproximadamente 65,438 ± 05% de aceite graso y aproximadamente 85% de proteína, almidón, azúcar y mucílago. Se puede utilizar como especia y se utiliza a menudo para cocinar pasta, como carne, marisco y tortitas de sésamo. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza cálida y de sabor picante, y que ingresa a los meridianos del hígado, los riñones, el bazo y el estómago. Tiene las funciones de calentar el hígado y los riñones, calentar el qi del estómago, disipar el estancamiento y el frío, aliviar el dolor y regular el qi y el estómago. Se puede utilizar para tratar hernia por frío y dolor abdominal, desviación testicular, dismenorrea femenina, dolor por frío en la parte inferior del abdomen, distensión abdominal, anorexia, vómitos y diarrea.