¿Cómo preparar cerdo a la cazuela de Harbin con carne de cerdo agridulce?
El cerdo Guobao es un plato muy casero. Es salado y dulce, agrio y dulce, y ahora echemos un vistazo a cómo hacer cerdo Guobao.
Ingredientes y condimentos necesarios para preparar Harbin Guobao Pork: lomo de cerdo, fécula de patata, azúcar, aceite de maíz, sal, vinagre de arroz, cebolla, jengibre, ajo, zanahoria.
Cómo hacer carne de cerdo envuelta en una olla de Harbin;
1 Lavar la carne de cerdo, cortarla en rodajas y añadir un poco de sal.
2. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, mezcle bien con las manos y deje marinar un rato.
3. Vierta la fécula de patata en un bol, vierta la cantidad adecuada de agua y déjela en remojo durante 30 minutos.
4. Cuando el agua flote en la superficie, vierte el agua y vierte el almidón en las lonchas de carne.
5. Mezclar bien y reservar. Lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en rodajas.
6. Lavar y triturar el cilantro y las zanahorias y reservar.
7. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar y añadir las lonchas de carne y sofreír.
8. Freír hasta que burbujee y flote en el agua, luego ponerlo en un bol.
9. Calentar de nuevo el aceite, añadir la carne y volver a sofreír hasta que se dore, luego sacarla.
10. Escurrir el aceite y ponerlo en un bol. Vierte el aceite y añade la cantidad adecuada de azúcar blanca y vinagre blanco.
11. Cocine a fuego medio hasta que espese, luego agregue todos los condimentos e ingredientes y sofría un rato.
12. Poner a fuego alto, verter la carne, remover uniformemente y dejar colgar el jugo.
Consejos para preparar cerdo asado en olla Harbin:
1. Freír las rodajas de carne una a una en la olla.
2. Si te gusta el vino dulce, añade más azúcar; si te gusta el vino ácido, añade más vinagre.
3. Las lonchas de carne deben freírse dos veces para que queden más crujientes y no queden especialmente grasosas al comerlas.
4. Por último, presta atención a la velocidad de las lonchas de carne y muévelas rápidamente, de lo contrario el sabor se deteriorará.