Cómo eliminar las flores blancas en los encurtidos de Sichuan

Los métodos para eliminar las flores blancas en los encurtidos de Sichuan incluyen: agregar sal, agregar licor de alta concentración, colocar el frasco de pepinillos en un lugar fresco y ventilado, agregar un puñado de pimientos verdes y cambiar con frecuencia el agua del frasco para asegurar que haya suficiente agua. el frasco.

1. Sal: Muchos amigos novatos temen que el kimchi esté demasiado salado, por lo que añaden menos sal. Además, no sé qué cantidad añadir, por lo que la cantidad de sal no es suficiente. Si tienes muy poca sal, el kimchi florecerá. Entonces, si tu kimchi tiene flores, prueba agregar un poco de sal. Porque si la concentración de agua salada no es suficiente, el kimchi inevitablemente florecerá.

2. Añade licor con alto contenido de alcohol: la coliflor encurtida indica que el agua salada está contaminada por bacterias dañinas. En este punto añade dos cucharaditas de vino blanco fuerte y revuelve unas cuantas veces más. El licor tiene un efecto bactericida. Después de unos días, descubrirás que esas pequeñas flores blancas han desaparecido. El llamado licor de alta graduación es cualquier cosa con un contenido de alcohol superior a 52 grados.

3. Coloque el frasco de kimchi en un lugar fresco y ventilado: A muchos amigos les gusta colocar el frasco de kimchi en un gabinete relativamente hermético, lo que también facilita que el kimchi florezca, porque el frasco no florece. contacta directamente con el suelo y tiene un efecto de ventilación deficiente. Más miedo al ambiente de alta temperatura. Lo mejor es colocarlo en un lugar fresco y ventilado, de manera que el tarro esté en contacto directo con las baldosas del suelo, sin colocar nada encima. Esto es muy importante.

4. Añade un puñado de pimientos verdes: no sé cómo funciona. De todos modos, mi abuela dijo que funciona. Lo he probado antes. Realmente útil y vale la pena intentarlo. Tanto los pimientos verdes secos como los pimientos verdes frescos funcionarán. La superficie de los pimientos verdes frescos debe estar seca y libre de humedad. De lo contrario, si el kimchi se remoja en agua cruda, será más fácil plantar flores.

5. Cambie el agua a lo largo del altar con frecuencia para asegurarse de que haya suficiente agua a lo largo del altar: Sin embargo, muchos amigos novatos piensan que después de hacer kimchi, no necesitan ocuparse de nada. no cambian con frecuencia el agua del altar, aseguran que el agua del altar sea suficiente. Con suficiente agua, el kimchi puede contaminarse fácilmente con bacterias externas, provocando la floración.