¿Quién es más indicado para comer anchoas al vapor de forma habitual?
La anchoa al vapor es un plato especial tradicional Han en el área de Jiangsu, y la anchoa al vapor también es un plato de la cocina de Jiangsu. Las anchoas al vapor se elaboran con anchoas frescas y se sirven con aceite de red de cerdo. Dado que Jiangsu es una importante zona de productos acuáticos en el delta del río Yangtze y una importante zona de producción de pescado comercial como las anchoas, la gente aquí utiliza anchoas frescas para hacer anchoas al vapor, que son nutritivas, deliciosas y muy populares.
Qué grupos de personas son más adecuados para comer anchoas al vapor con regularidad
La anchoa al vapor es un plato casero común en Jiangsu y otras regiones. La anchoa al vapor tiene un cuerpo plateado y es tierna. y delicioso, y es refrescante pero no grasoso. Cuando comemos anchoas al vapor, si las mojamos en vinagre de Zhenjiang y jengibre picado, tendrá un sabor único. Este plato es uno de los tres sabores de Jiangnan. La anchoa al vapor es adecuada para una amplia gama de personas, pero es especialmente adecuada para personas con presión arterial alta.
¿Por qué la anchoa al vapor es muy adecuada para personas con hipertensión arterial? Es porque la anchoa tiene un alto contenido en grasas, es rica en ácidos grasos insaturados y tiene el efecto de reducir el colesterol. arteriosclerosis y presión arterial alta. Es muy beneficioso para el tratamiento de enfermedades coronarias. La carne de anchoa es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de fortalecer y nutrir, calentar y reponer el qi, calentar y reponer las deficiencias, apetecer y refrescar el bazo, eliminar el calor y desintoxicar.
Valor nutricional de la anchoa al vapor
1. La anchoa al vapor tiene un sabor fresco y una carne fina, y tiene un valor nutricional extremadamente alto. Contiene proteínas, grasas, riboflavina, niacina y calcio. Tanto el fósforo como el hierro son muy ricos;
2. El contenido de grasa de las anchoas al vapor es muy alto, casi ocupando el primer lugar entre los pescados. Es rico en ácidos grasos insaturados y tiene el efecto de reducir el colesterol. Bueno para prevenir la esclerosis vascular y es muy beneficioso para la hipertensión y las enfermedades coronarias.
Anchoas al vapor
Ingredientes: Un sábalo de unos 750 gramos, unos 25 gramos de aceite neto de cerdo, caldo de pollo, lonchas de jamón, lonchas de champiñones, rodajas de brotes de bambú, pimienta y sal. La cantidad justa.
Preparación: Enjuagar el aceite de red de cerdo con agua limpia, escurrir y reservar.
Métodos y pasos:
1. Poner las anchoas procesadas en agua hirviendo y blanquearlas durante 1 minuto para quitar el olor a pescado, luego sacarlas y colocarlas sobre un pescado humeante. En un plato se puede poner agua hirviendo, un poco de jengibre en rodajas y vino de cocción.
2. Coloque las lonchas de jamón, las lonchas de champiñones, las rodajas de brotes de bambú y el aceite de red de cerdo preparados sobre el cuerpo del pescado, luego vierta una cantidad adecuada de sopa de pollo en la bandeja para cocinar al vapor, ponga el agua en la vaporera y Cocine al vapor durante 10 segundos. Sáquelo en unos minutos.
3. Tira el aceite de manteca del cuerpo del pescado. Cuela la sopa al vapor en un recipiente limpio. Añade la cantidad adecuada de pimienta y mezcla bien antes de verterla sobre el pescado. Finalmente, puedes agregar un poco de cilantro picado o cebolla verde picada para decorar.
Debido al altísimo valor nutricional de las anchoas al vapor, las anchoas al vapor son muy adecuadas para niños pequeños débiles y desnutridos, personas mayores y pacientes cardiovasculares y mujeres embarazadas también son muy adecuadas para comer anchoas al vapor. Aquí recordamos a todos que a la hora de hacer anchoas al vapor, matar las anchoas, quitarles las branquias y las vísceras, limpiarlas y cortarlas con un cuchillo, para que las anchoas al vapor tengan más sabor y mayor valor nutricional.