Cómo comer cordero durante el confinamiento

Enciclopedia Lunar de Recetas para Comer Cordero: Cordero Guisado con Jengibre

Ingredientes: 150g de pierna de cordero, 6 rodajas de jengibre, 20g de raíz de angélica, vino de arroz, sal.

Elaboración: Lavar el cordero, cortarlo en trozos grandes, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. Ponga las rodajas de cordero, el jengibre, la raíz de angélica, el vino de arroz y 4 tazas de agua en la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que el cordero esté cocido. Sazone con sal.

Eficacia: el jengibre puede promover la circulación sanguínea y calentar el cuerpo; la angélica puede nutrir y activar la sangre; el cordero es rico en proteínas y minerales; esta sopa puede calentar el útero y mejorar el dolor abdominal.

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Receta de sopa de cordero postparto

Ingredientes: 1000 gramos de cordero, 200 gramos de miel, 200 gramos de raíz de rehmannia cruda, raíz de ginseng, y corteza de Dipsacus, 100 gramos de Achyranthes bidentata, 50 gramos de Shangbei Mao.

Elaboración: Pelar el cordero, quitarle grasa y fascia, lavarlo y cortarlo en trozos o tiras. Coloque el cordero, la raíz de rehmannia cruda, la raíz de ginseng, la corteza de Dipsacus, el Achyranthes bidentata y los mariscos superiores en la olla, agregue agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 horas, tome el jugo espeso, retire el residuo y deje la carne, luego agregue miel y cocine. hasta que se vuelva comestible.

Eficacia: Esta sopa es de naturaleza y sabor cálido, calienta el cuerpo y disipa el frío, resuelve el estancamiento y disipa el estancamiento, nutre las glándulas y repone el qi, calienta los riñones y fortalece el yang. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de la fatiga. , pérdida de peso y retención de la lactancia. También es beneficioso para las mujeres con el pecho plano y hundido beber esta sopa con regularidad.

三

Cómo comer cordero en la sopa de cordero Angelica Moon Daquan

Ingredientes: 50 gramos de cordero, 10 gramos de angélica, 10 gramos de Chuanxiong, 10 gramos de astrágalo y jengibre.

Preparación: Cortar el cordero en trozos con agua hirviendo, triturar el jengibre, lavar las materias medicinales chinas, poner todos los ingredientes en un bol y añadir agua hasta llenar el 80%, tapar con film transparente y cocine a fuego lento durante una hora.

Eficacia: El cordero tiene más calorías que la carne de vacuno y el contenido de hierro es 6 veces mayor que el de la carne de cerdo. Puede promover la circulación sanguínea y tiene función hematopoyética. Es el mejor tónico para las madres posparto.

Cuatro

Cómo comer cordero en sopa Moon Daquan de cordero y rábano blanco

Ingredientes: 300 gramos de cordero, 100 gramos de huesos grandes, 200 gramos de rábano blanco, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharaditas de sal, un poco de pimienta.

Elaboración: Lavar el cordero, cortarlo en trozos pequeños y marinarlo con un poco de vino de cocción durante un rato para ayudar a quitar el olor a pescado. Lavar el rábano blanco, pelarlo y cortarlo en trozos grandes. Lavar los huesos grandes, cortarlos en trozos, blanquearlos brevemente en agua hirviendo, luego sacarlos y quitarles la espuma. Tome una olla de sopa, ponga los huesos grandes, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue el rábano blanco y el cordero marinado. Después de que hierva el fuego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Luego agregue sal y mezcle bien antes de servir.