¿Las hojas de batata están frías o calientes?

Las hojas de batata, también llamadas hojas de batata, son de sabor dulce y plano y son las hojas de los tallos de la batata.

Entre los diez principales vegetales antioxidantes anunciados por el Centro Asiático de Investigación y Desarrollo de Vegetales de las Naciones Unidas, las "poco conocidas" hojas de boniato "se encuentran entre las mejores" y están clasificadas como vegetales altamente nutritivos. También se la conoce como "carroñera de los vasos sanguíneos", "Reina de las Verduras", "Verduras de la Longevidad" y "Verduras Anti-Cáncer".

Datos ampliados:

Las hojas de boniato son ricas en nutrientes y tienen un excelente contenido en minerales y vitaminas. En concreto, entre sus nutrientes destacan principalmente los siguientes:

1. Las hojas de batata son ricas en clorofila, que puede "purificar la sangre" y ayudar a desintoxicarla.

2. Antioxidantes. Las hojas de camote contienen de 5 a 10 veces más antioxidantes que las verduras comunes, lo que puede mejorar la inmunidad.

3. Vitaminas. Tomar 300 g de hojas de batata todos los días puede complementar el hierro y las vitaminas A, C y E que el cuerpo humano necesita durante un día, mejorar la visión y prevenir la anemia.

4. Las hojas de camote son ricas en potasio, lo que ayuda a controlar la presión arterial y prevenir la hipertensión.

5. Fibra dietética. Las hojas de camote son ricas en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y mejorar o prevenir el estreñimiento y las hemorroides.

6. Polifenoles. Las hojas de camote son ricas en polifenoles, que pueden prevenir que las células se vuelvan cancerosas.

7. Fitoesteroles. Las hojas de batata son ricas en fitoesteroles, que pueden reducir los niveles de colesterol en sangre, prevenir y tratar la hipertrofia prostática, inhibir tumores, inhibir la hiperplasia mamaria, regular la inmunidad y mejorar los síntomas de la menopausia.

8. Los flavonoides pueden favorecer la secreción de leche.

9. Proteína mucosa. Las hojas de camote son ricas en mucina, que puede mejorar la inmunidad humana, promover el metabolismo y retrasar el envejecimiento.

Red Salud Popular - ¿Son tan nutritivas las hojas de boniato? Así se debe comer esta “verdura anticancerígena”.