¿Qué es exactamente el oligosacárido de quitosano?
El oligosacárido de quitosano también se llama oligosacárido de quitosano, también conocido como oligosacárido de quitosano. Su nombre científico es β-1,4-oligosacárido-glucosamina. Se elabora tratando el quitosano con una tecnología de enzimas biológicas especiales. Se obtiene un nuevo producto que es un producto de bajo peso molecular con buena solubilidad en agua, grandes funciones y alta actividad biológica. Tiene muchas funciones únicas que el quitosano no tiene, como una mayor solubilidad y una fácil absorción por parte de los organismos. Su efecto es 14 veces mayor que el del quitosano.
Las enzimas endógenas que digieren carbohidratos producidas por los mamíferos (principalmente amilasa salival y amilasa pancreática) digieren los carbohidratos principalmente en enlaces glucósidos α-1,4, mientras que en otros tipos de enlaces glucósidos que no se pueden descomponer o no se pueden descomponer. débilmente descompuesto. El oligosacárido de quitosano es un polisacárido compuesto de N-acetil-D-glucosamina unida con enlaces β-1,4 glicosilados y no puede ser degradado por el ácido gástrico ni las enzimas digestivas de los mamíferos.
Sin embargo, el quitosano utilizado en el cuerpo humano, como suturas quirúrgicas, suplementos nutricionales y otros materiales absorbibles para implantes médicos, es degradado por la lisozima contenida en el suero humano y luego absorbido por el cuerpo. Dado que la solubilidad en agua del oligosacárido de quitosano es superior al 99%, algunos estudios también han encontrado que el oligosacárido de quitosano con un alto grado de desacetilación es el más eficaz para abrir conexiones intercelulares y puede absorberse directamente a través de las células epiteliales intestinales de los animales. la tasa de absorción por el cuerpo humano puede alcanzar el 99,88%. Por tanto, tiene una actividad biológica superior a la quitina y al quitosano.
La hidrólisis del ácido clorhídrico concentrado se utiliza generalmente porque el producto contiene más monosacáridos y el contenido de oligosacárido de quitosano es bajo, lo que consume una gran cantidad de ácido clorhídrico. Las condiciones de reacción son duras y requieren una gran cantidad de iones. intercambio de resina. El proceso es engorroso y el posprocesamiento es problemático. Este proceso fácilmente puede ejercer una gran presión sobre el medio ambiente, por lo que no es ideal. Los productos de oligosacáridos de quitosano preparados mediante el método del ácido acético tienen la ventaja de un almacenamiento a largo plazo y son particularmente adecuados para la producción de oligosacáridos alimentarios y cosméticos. Además, para degradar la quitina también se pueden utilizar ácidos inorgánicos y orgánicos tales como ácido sulfúrico concentrado, ácido nítrico, ácido fosfórico, ácido fluorhídrico, ácido trioxiacético y ácido fórmico.
Materiales de referencia
Enciclopedia Baidu.Enciclopedia Baidu [momento de la cita 2017-12-22]