Método del panecillo al vapor Datong Ji Sun Didi Su

Ingredientes

Harina multiuso 300g levadura en polvo 2,5g levadura en polvo 3g azúcar refinada 40 agua tibia 180g col media seta mediana 30 fideos de invierno 2 aceite de sésamo 10g Sal 20g Pimienta en polvo 5g.

Método de elaboración

1

Mezclar la harina y dejar fermentar durante 20 minutos; cortar la masa en 12 partes iguales hacer el círculo interior de la varilla; Más grueso y más delgado por fuera.

2

Cortar el repollo en cubos, espolvorear con sal, lavar y dejar reposar 20 minutos para quitar el agua, escurrir el agua, cortar el relleno en cubos; la marinada al repollo y mezclar.

Tres

Envasar los rellenos

Cuatro

Cocinar a fuego alto durante 15 minutos. Antes de cocinar al vapor, los bollos deben estar despiertos durante 15 minutos antes de cocinarlos al vapor; de lo contrario, los bollos quedarán muy hermosos pero se encogerán inmediatamente después de hervir.