¿Por qué comer anguila?

La anguila Monopterus, comúnmente conocida como anguila, anguila o anguila, es un pez de agua dulce que habita en los fondos marinos de zonas cálidas. Tierno y nutritivo. Cada 100 g de carne contiene 18,8 g de proteína, 0,9 g de grasa, 38 mg de calcio, 150 mg de fósforo, 1,6 mg de hierro, además de tiamina (vitamina B.), riboflavina (residuo de vitamina) y niacina (vitamina).

La carne, los huesos y la sangre de la anguila son materiales medicinales que tienen el efecto de reponer la fatiga, fortalecer los músculos y huesos, disipar el viento y eliminar la humedad. Se utiliza principalmente para tratar parálisis facial, disentería, pus y sangre, hemorroides, otitis media, eccema, tiña rebelde, epistaxis, ictericia, desnutrición infantil, deficiencia de qi, prolapso anal y prolapso uterino.

Debido a esto, existe un dicho popular que dice que “las anguilas compiten por el ginseng en pleno verano”.