Los peligros de comer barbacoa
Los peligros de comer barbacoa. Ahora creo que a nadie le desagradan las brochetas de cordero, porque el sabor de las brochetas de cordero es muy atractivo y rico, y quieres comerlo a tu gusto. , por lo que la barbacoa y la cerveza son buenas para la lengua. Es una combinación perfecta para disfrutar. Los siguientes son los peligros de comer barbacoa.
Peligros de comer barbacoa 1: Es fácil enojarse
Porque cuando se asa la comida, hay muchos condimentos como chile, pimienta, comino, etc. Se agregan todos y el sabor de la comida es bastante fuerte, por lo que está bien comerla una o dos veces de vez en cuando. Si se consume con regularidad, irritará el tracto intestinal, afectando así el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. También puede provocar calor interno, que se manifiesta como acné y llagas en los labios y la lengua.
Infectados de parásitos
Cuando comes barbacoa, encontrarás que está carbonizada por fuera y tierna por dentro. Aunque sabe muy bien, es posible que la carne del interior no esté lo suficientemente cocida. Si alguna carne es difícil de cocinar, puede que incluso esté cruda. Comer demasiado puede provocar fácilmente una infección parasitaria, que es muy perjudicial para la salud.
Destruye la nutrición de los alimentos
Durante el horneado se perderán los nutrientes de los alimentos, reduciendo la ingesta de nutrientes.
Daño al sistema digestivo
Debido a que los alimentos y condimentos asados son muy irritantes cuando se comen, causarán un gran daño al tracto gastrointestinal y causarán daños al sistema digestivo. La inflamación hace que el estreñimiento sea más probable. . Por lo tanto, no comas barbacoa con frecuencia y controla la cantidad.
Fácil de causar enfermedades cardiovasculares
Al comer barbacoa, la mayoría de la gente pide algunos ingredientes como panceta de cerdo y brochetas de cordero. La comida a la parrilla en sí misma tiene un alto contenido de grasa. Si come mucha carne, la grasa se acumulará en el cuerpo, aumentará la carga sobre los vasos sanguíneos, provocará viscosidad de la sangre o obstrucción de los vasos sanguíneos, lo que fácilmente puede provocar enfermedades cardiovasculares y aumento de la presión arterial.
Entonces, ¿cuál es la forma más saludable de comer barbacoa?
Presta atención a la combinación de carne y verduras
Muchas personas comen principalmente carne cuando hacen barbacoa, y el cordero asado y el rosbif son los más populares. Comer demasiada carne puede provocar sensación de saciedad, lo que dificulta el consumo de otros alimentos. Si desea que la barbacoa sea más saludable, debe prestar atención a la combinación de carne y verduras, y comer algunas verduras y verduras con moderación. Las verduras contienen muchos antioxidantes, que pueden reducir el daño de la barbacoa al cuerpo.
Además, comerlo con verduras frescas también puede ayudar a aliviar el aburrimiento. Además, las verduras son ricas en fibra, que tiene un buen efecto de limpieza en los intestinos y puede ayudar a eliminar sustancias tóxicas del organismo. Otra forma de comerlo es envolver la barbacoa con lechuga, que no solo resulta refrescante y deliciosa, sino que también reduce en gran medida los daños al organismo.
Procura elegir comida estofada.
Trate de no utilizar una llama abierta al asar, porque una vez que el aceite gotea sobre el fuego de carbón durante la barbacoa, se producirán algunas sustancias nocivas que se adherirán a la superficie de la comida después de comer. gran daño para el cuerpo y también emitirá algunos gases nocivos, que también son perjudiciales para el cuerpo.
Así que trate de elegir la barbacoa roja. No hay mucha diferencia en el sabor de los alimentos horneados entre los dos, y la barbacoa roja también puede prevenir la pérdida de nutrientes de los alimentos, que no solo es más nutritiva, sino también. también más saludable.
No ingerir las partes quemadas.
Al asar a la parrilla, los alimentos pueden quemarse si no se tiene cuidado. Intenta no comer las partes quemadas. Puede cortar las partes quemadas porque contienen más sustancias nocivas.
Comer barbacoa con moderación.
Si comes mucha carne a la vez, te provocará indigestión. Las brochetas de cordero tienen un alto contenido en purinas. Si se consume en grandes cantidades, aumenta el riesgo de ataques de gota, lo que provoca hinchazón y dolor en las articulaciones. No bebas mucha cerveza, ya que también puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo, lo que puede acelerar la aparición de la gota.
Peligros de comer barbacoa 2 ¿Es perjudicial comer barbacoa?
1. Es fácil enfadarse por la sequedad y el calor.
Después de asarlos, la naturaleza de los alimentos tiende a estar caliente. El condimento estimula enormemente la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, puede dañar la mucosa del tracto digestivo, afectar el equilibrio físico y provocar calor interno.
2. Se infecta fácilmente con parásitos
La comida de la barbacoa es relativamente tierna por dentro y parte de la carne no está bien cocida, o incluso la carne cruda. Si la carne cruda poco cocida es carne de mala calidad, como "cerdo de arroz", el consumidor puede infectarse con parásitos, lo que representa un peligro oculto de neurocisticercosis.
3. Carcinógenos ocultos
En la reacción de Maillard, los ácidos nucleicos y la mayoría de los aminoácidos de la carne se descomponen con el calor, lo que puede provocar cáncer. Además, en un ambiente de barbacoa, algunos carcinógenos pueden ingresar al cuerpo humano a través de la piel, el tracto respiratorio, el tracto digestivo y otros canales para inducir cáncer.
4. Inducir cáncer gastrointestinal
Si a las personas les gusta comer comida de barbacoa contaminada con benzopireno, los carcinógenos se acumularán en el cuerpo, lo que plantea el riesgo de inducir cáncer gástrico y cáncer intestinal. Al mismo tiempo, hay otro carcinógeno en los alimentos para barbacoa: las nitrosaminas. Las nitrosaminas se producen fácilmente durante el proceso de marinado de los kebabs antes de asarlos.
5. La tasa de prevalencia es mayor.
El consumo excesivo de alimentos proteicos cocidos y ahumados puede afectar gravemente a la visión de los adolescentes y provocar miopía. Las mujeres que comen huevos fritos y carne con regularidad tienen un mayor riesgo de sufrir cáncer de ovario y de mama. Por ejemplo, comer una vez cada dos días es tres veces más que comer una vez a la semana y cinco veces más que comer una vez al mes.
¿Cómo comer barbacoa de forma más saludable?
1. Controle la temperatura de la bandeja para hornear: si la temperatura de la bandeja para hornear se puede controlar para que sea inferior a 160 grados, o al menos no más de 200 grados, la producción de carcinógenos se puede reducir considerablemente. . Esto es exactamente lo que hacen algunos restaurantes de barbacoa coreanos. El humo de la parrilla se extrae desde abajo, lo que controla eficazmente la temperatura y no quema la carne.
2. Coma con frutas y verduras: Las verduras y frutas frescas contienen una gran cantidad de vitamina C y vitamina E. La vitamina C puede bloquear la combinación de nitrito y aminas secundarias en el estómago, reduciendo así la producción de carcinógenos. La producción de nitramina y vitamina E tiene un fuerte efecto antioxidante. Muchas verduras y frutas comunes contienen una gran cantidad de fibra, que tiene un buen efecto de limpieza en los intestinos y puede promover la excreción de carcinógenos. Comer verduras de hojas verdes crudas asadas también puede reducir en gran medida la toxicidad de los carcinógenos.
4. Elige carne con menos grasa: Aunque la grasa producirá un aroma atractivo durante el proceso de asado, también se recomienda elegir menos piel o partes con demasiada grasa, porque la grasa descompuesta gotea al fuego. y luego se combinan con la proteína de la carne para producir carcinógenos. Por ejemplo, puedes elegir carnes bajas en calorías como pechuga de pollo deshuesada, pechuga de pato y carne de res magra.
5. Presta atención a la diversidad de alimentos. Asar a la parrilla no tiene por qué ser asar. Los cereales (bollos asados al vapor) y las verduras (puerros asados, pimientos asados) también son deliciosos. Comer una variedad de alimentos juntos reducirá su consumo de carne y lo hará más saludable.
6. No bebas cerveza mientras comes barbacoa: la cerveza es fresca y refrescante. Beber un poco de cerveza mientras comes una barbacoa fuerte es la elección de muchas personas. Pero hacerlo equivale a beber veneno para calmar la sed. Debido a que el alcohol de la cerveza se combina con los hidrocarburos aromáticos policíclicos y el benzopireno de la barbacoa, puede inducir tumores del tracto digestivo.
El daño de comer barbacoa es de 3 a 1, provocando cáncer. Cuando se habla de los peligros de la barbacoa, lo primero que me viene a la mente es el cáncer. Se entiende que debido a que la carne se asa directamente a altas temperaturas, la grasa descompuesta gotea sobre el fuego de carbón y la reacción de polimerización térmica causada por la coquización de la grasa alimenticia se combina con la proteína de la carne para producir una sustancia altamente cancerígena llamada benzopireno. , que se adhiere a las superficies de los alimentos. Durante el período de mayor tráfico, no sólo perjudica a los consumidores, sino también a los transeúntes.
Al mismo tiempo, hay otro carcinógeno en los alimentos para barbacoa: las nitrosaminas. Las nitrosaminas se producen fácilmente durante el proceso de marinado de los kebabs antes de asarlos. La razón principal por la que no se debe comer demasiada comida a la parrilla es porque su contenido de grasa es demasiado alto, lo cual es extremadamente antihigiénico y no es fácil de digerir. Además, debido a que los dueños de los puestos agregan especias y otras cosas a la barbacoa, la grasa consumida por el cuerpo humano se desnaturalizará en el cuerpo, lo que provocará la aparición de cáncer.
2. Reducirá la utilización de proteínas. Durante el proceso de barbacoa se destruyen vitaminas, se desnaturalizan las proteínas y también se destruyen los aminoácidos, afectando gravemente la ingesta de los tres. Por lo tanto, comer barbacoa afectará la tasa de utilización anterior.
3. Equivale a fumar. Comer una pierna de pollo a la parrilla equivale a fumar 60 cigarrillos. Las mujeres que comen barbacoa tienen el doble de riesgo de cáncer de mama que las mujeres a las que no les gusta la barbacoa y aumentan el riesgo de cáncer de ovario. La comida asada es muy tóxica.
4. Susceptible a la infección por parásitos. La comida de la barbacoa es muy tierna por dentro y parte de la carne está poco cocida. La carne poco cocida es carne de mala calidad y las personas que la comen pueden estar infectadas con parásitos.
No sólo eso, la barbacoa contaminará gravemente la atmósfera y afectará a la visibilidad del aire. La barbacoa atrae todas las miradas por su color y sabor. No es de extrañar que a tanta gente le guste.
Pero todo el mundo también debería saber la diferencia entre el bien y el mal, y tratar de comer lo menos posible lo que sea perjudicial para el organismo. de ninguna manera. La comida casera es una buena opción, es más saludable y está más equilibrada que los puestos de barbacoa de afuera.