¿Cuáles son las desventajas de comer batatas moradas?
1. Las batatas moradas contienen oxidasa y son propensas a producir gases. Comer demasiado provocará hinchazón, eructos y pedos.
2. La batata morada tiene un alto contenido de azúcar. Comer demasiado estimulará una gran cantidad de secreción de ácido gástrico y provocará acidez de estómago.
3. Las personas con humedad bloqueando el bazo y el estómago, estancamiento de qi y estancamiento de alimentos deben comer con precaución.
4. Evite comer batatas moradas solas. Deben consumirse con alimentos proteicos de alta calidad para una nutrición más completa.
Datos ampliados:
Valor nutricional del boniato morado:
1. Rica en antocianinas: Las antocianinas están ampliamente presentes en las plantas, que son sustancias solubles en agua. Pertenecen a los flavonoides y polifenoles, se encuentran principalmente en el líquido celular de frutos, tallos y hojas de plantas. Las antocianinas de la batata morada son pigmentos naturales extraídos de los tubérculos, tallos y hojas de la batata morada. La investigación de Terahara et al. muestra que la batata morada contiene 9 tipos de antocianinas aciladas.
2. Otros principios activos y funciones: Además de antocianinas, el boniato morado también contiene β-caroteno, dehidroepiandrosterona (DHEA), azúcar de clara de huevo, fibra dietética, polifenoles, etc. Según los informes, el β-caroteno en las batatas moradas puede reducir las especies reactivas de oxígeno en el cuerpo humano, eliminar los radicales libres y tiene efectos fisiológicos como prevenir el cáncer, ser antitumoral y mejorar la inmunidad.
3. La glicoproteína del boniato morado puede prevenir la acumulación de grasa en el sistema cardiovascular, proteger la elasticidad de las arterias y vasos sanguíneos, prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones y promover la lubricación de el tracto digestivo, el tracto respiratorio y las cavidades articulares. La fibra dietética tiene el efecto de prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad y eliminar sustancias nocivas exógenas.
Enciclopedia Baidu-Boniato Morado