¿Cuáles son los platos imprescindibles para el estofado de Chongqing?

¡Los lugareños de Chongqing están aquí! Como carnívoro, tuve que pedir callos de res frescos, garganta de cerdo, callos de res, hongos shiitake, bolas de cilantro y carne de res picante.

Prueba el pedido habitual:

Juego de tres piezas →? Tripas peludas, intestinos de pato, sangre de pato (olla fría; la sangre añadida no es deliciosa)

Carne de res → carne de res recién cortada, carne de res con doble pimienta, carne de res picante

Albóndigas → albóndigas de cilantro, albóndigas tributo, deslizadores de camarones.

Visñas → rodajas de riñón (me siento a pescado), flores de champiñones

Verduras estofadas → intestinos grasos, huevos de codorniz, patas de pollo

Platos vegetarianos → verduras tributo ( crujiente Solo cómelo), patatas, frijoles secos y brotes de soja (cocinarlos en la olla puede mantenerlos frescos)

Platos para mojar recomendados:

Plato clásico con aceite: puré de ajo + cilantro + cebolla verde picada + aceite de sésamo

Plato de aceite para todo uso: ajo picado + cilantro + cebolla verde picada + mijo picante + pimienta en polvo + salsa de ostras + vinagre + aceite de sésamo

Verduras secas para mojar: maní + semillas de sésamo blanco + chile en polvo + sal (apto para lomos de lomo y carne de res)