¿Cómo hacer sopa de pescado durante el confinamiento?
Cómo hacer sopa de carpín durante el confinamiento: sopa de cebolleta y carpín blanco.
Ingredientes: 500 gramos de carpa cruciana, 40 gramos de cebolla verde, 20 gramos de jengibre, 100 gramos de aceite de colza.
Ejercicio:
1. Lavar primero el pescado procesado, cortar el lomo del pescado en sentido horizontal, espolvorear un poco de sal y dejar reposar diez minutos.
2. Verter el aceite de colza y calentar.
3. Utilizar papel absorbente para absorber el agua de la superficie del pescado, ponerlo en la cacerola de aceite, añadir el jengibre un rato y sofreír la piel por ambos lados hasta que esté dorado.
4. Añade las cebolletas restantes y el jengibre y deja hervir. Reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Por último añade una cantidad adecuada de sal y cebollino, y estará listo en dos minutos.
Cómo hacer sopa de carpa cruciana durante el confinamiento: sopa de carpa cruciana de goji
Ingredientes: 1 carpa cruciana, 250 gramos de setas enoki, 10 de goji, cebolla, cebolleta y jengibre.
Práctica:
1. Corta y limpia las branquias del carpín, y utiliza un cuchillo para hacer tres agujeros a ambos lados del pescado.
2. Freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y reservar.
3. Poner el pescado en una cazuela o cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua, al menos sin tocar el pescado. Agregue el vino de cocción, la sal, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. Enciende el fuego alto, tapa la olla y cocina.
4. Añade la baya de goji a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Pasados los 5,20 minutos, añadimos las setas enoki.
6. Sácalo de la sartén después de 5 minutos y espolvoréalo con cebolla verde picada para condimentar.
Cómo hacer sopa de carpa cruciana durante el confinamiento: sopa de carpa cruciana y tofu
Ingredientes: carpa cruciana, tofu tierno, jengibre, ajo, sal, cilantro, cebollita verde.
Práctica:
1. Quitar las escamas y órganos internos y branquias del carpín, lavarlo y escurrirlo.
2. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre y el ajo y sofríe.
3. Añadir el carpín, poner a fuego lento y sofreír.
4. Cuando la piel del pescado se ponga amarilla, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento.
Pasados los 5,15 minutos, añade las rodajas de tofu tierno y continúa guisando durante 5 minutos.
6. Añade sal, cilantro y cebolla verde picada.
Cómo hacer sopa de carpa cruciana de confinamiento: sopa de carpa cruciana de judías rojas
Ingredientes: 150g de judías rojas, 300g de carpa cruciana, un trozo de jengibre, 15g de vino de cocina, 5g de sal.
Práctica:
1. Lavar las judías rojas y reservar.
2. Añade los frijoles rojos a la olla, vierte 1500 gramos de agua y déjalos en remojo durante 30 minutos.
3. Hervir los frijoles rojos remojados y el agua en la que se remojaron, y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que los frijoles rojos estén crujientes.
4. Calentar la olla, añadir 40 gramos de aceite y un trozo de jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
5. Añade el carpa cruciana, cambia el fuego a medio y sofríe durante 2 minutos mientras agitas suavemente la sartén para que la piel del pescado no se pegue a la sartén.
6. Dar la vuelta al carpín y sofreírlo durante 2 minutos de la misma forma. La carpa cruciana tratada de esta manera no tendrá olor a pescado en la sopa y la sopa tendrá un sabor más delicioso.
7. Poner el carpín frito en la sopa de judías rojas y cocinar.
8. Poner a fuego lento durante 15 minutos y finalmente añadir sal al gusto.
Cómo hacer sopa de carpa cruciana durante el posparto: sopa de carpa cruciana con hongos enoki
Ingredientes: una carpa cruciana, 250 g de setas enoki, 10 bayas de goji, unas cebolletas, cebolletas y jengibre .
Práctica:
1. Corta y limpia las branquias del carpín, y utiliza un cuchillo para hacer tres agujeros a ambos lados del pescado.
2. Freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y reservar.
3. Poner el pescado en una cazuela o cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua, al menos sin tocar el pescado. Agregue el vino de cocción, la sal, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. Enciende el fuego alto, tapa la olla y cocina.
4. Añade la baya de goji a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
5. Añade los champiñones enoki.
6. Sácalo de la sartén después de 5 minutos y espolvoréalo con cebolla verde picada para condimentar.