Especialidad de Hulunbuir
Las especialidades de Hulunbuir incluyen el kumiss, el Nostoc, el camarón blanco Xiuli, etc.
1. Kumiss: Kumiss, conocido como Yuanyujiang, es uno de los "Ocho Tesoros de Mongolia". Alguna vez fue la bebida principal del palacio de la dinastía Yuan y de las mansiones de los nobles mongoles. Kublai Khan a menudo lo servía en preciosos cuencos de oro para recompensar a los funcionarios meritorios. El vino con leche se originó en el período de primavera y otoño. Desde la dinastía Han, ha habido registros escritos de "caballos persiguiendo agua y pasto, y personas admirando el queso Tong". Alcanzó su punto máximo en la dinastía Yuan y ha sido popular entre las etnias del norte. minorías desde hace más de dos mil años. Es un vino tradicional y con una larga trayectoria. Siempre ha desempeñado el papel de vino ceremonial para los pueblos nómadas.
2. Nostoc: Nostoc es el alga de la planta alga Nostoc. Nostoc está pegado en el fondo de las plantas del desierto. Se llama "Nostoc" por su forma de pelo salvaje y color negro. Es un alimento muy preciado y se le conoce como el "Tesoro del Gobi". El nostoc es un plato valioso en los banquetes y siempre ha sido elogiado por la gente. Bai Juyi escribió: "No se puede ver a nadie cuando mira hacia arriba, y el cabello de piedra cuelga como una sirvienta". Li Liweng dijo en su "Colección de ocasiones de Xianqing. Departamento de bebidas y alimentos": "Los platos tienen los colores más extraños, que es lo que han hecho los libros sobre alimentos a base de hierbas. El "camarón blanco Zhaoli" también se llama "camarón blanco Xianli" producido en la dinastía Qin occidental. Lleva el nombre de manchas azul-marrones o rojas, y el cuerpo se vuelve blanco después de la muerte. El elegante camarón blanco vive principalmente en las zonas de aguas abiertas del lago y en los canales de los ríos más grandes del lago. Durante el día se sumerge en las aguas bajas y durante la noche sube a la capa superior del agua del lago, por lo que el rendimiento del camarón es. más alto y le gusta la luz. El camarón blanco es un animal omnívoro que se alimenta de zooplancton, restos de plantas, bacterias, etc. a lo largo de su vida. Abunda en el lago Taihu y es conocido como uno de los "Tres tesoros del lago Taihu". del lago Hulun en Mongolia Interior.
La ciudad de Hulun Buir, una ciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la Región Autónoma de Mongolia Interior, está ubicada en el noreste de la Región Autónoma de Mongolia Interior. Lleva el nombre del lago Hulun y el lago Beier en el territorio. Está conectada con la Liga Xing'an en el sur y con la provincia de Heilongjiang en el este por el río Nen. Colinda con Rusia en el norte y noroeste con el río Ergun como frontera y con Mongolia en el oeste y suroeste. Forma parte de la meseta de Mongolia en Asia central. Las características de distribución climática están divididas por las Grandes Montañas Khingan, con una superficie total de unos 25,3 miles de kilómetros cuadrados.