¿Cómo prepara la tía patas de cerdo estofadas en la olla a presión?

Las patas de cerdo, también conocidas como manitas de cerdo, son ricas en colágeno y tienen ciertos efectos de belleza y belleza. Para las mujeres embarazadas, comer cantidades adecuadas tiene un buen efecto sobre la lactancia. Las manitas de cerdo son grasas pero no grasosas y tienen un rico valor nutricional porque las manitas de cerdo no son fáciles de guisar. Si tienes olla a presión en casa, puedes utilizarla para prepararlo, lo que puede ahorrar mucho tiempo, pero ten cuidado de no guisarlo demasiado tiempo, ya que reducirá la textura.

Método de manitas de cerdo estofadas en olla a presión

1. Primero compre unas manitas de cerdo y pídale al carnicero que le ayude a procesar las manitas de cerdo. Pele la parte inferior, luego raspe el pelo de cerdo y córtelo en trozos pequeños. Retirar las manitas de cerdo y lavarlas varias veces.

2. Enciende la cocina de inducción, añade una cantidad adecuada de agua a la olla y añade un poco de sal, vinagre, etc. , hervir el agua y luego remojarla un rato en las manitas de cerdo lavadas. Si se forma más espuma, use una cuchara para quitarla.

3. Sacar las manitas de cerdo cocidas, ponerlas inmediatamente en agua limpia, quitarles la espuma y escurrirlas, después ponerlas en una olla a presión y preparar algunos ingredientes auxiliares: anís estrellado, canela, ajo, jengibre y chiles secos, procesar un poco estos auxiliares, ponerlos en la olla a presión, agregar varios condimentos al mismo tiempo, agregar una cantidad adecuada de agua, iniciar el modo sopa y presionar las manitas de cerdo por un rato. .

4. Guisar durante 1 hora aproximadamente, sacar las manitas de cerdo de la olla express, escurrir el agua, ponerlas en un bol grande, añadir los condimentos y dejar marinar un rato. Al mismo tiempo, limpiar la olla, escurrir las manchas de agua, luego agregar una cantidad adecuada de aceite, jengibre, ajo picado, chiles secos, anís estrellado, canela, etc., luego agregar un poco de azúcar y sofreír hasta que engrosado.

5. Poner en la olla las manitas de cerdo marinadas, sofreír un rato y darles la vuelta a las manitas de cerdo para que los lados circundantes queden cubiertos de salsa. Luego añadir una cantidad adecuada de agua, aproximadamente la mitad del volumen de las manitas de cerdo. Ponga a fuego alto para hervir el agua, cocine a fuego lento por un rato y luego ponga a fuego medio.

6. Cocer las manitas de cerdo a fuego medio. Al cabo de un rato, darles la vuelta, llevar el agua a ebullición lentamente y añadir un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción y vinagre. ajustar el sabor. Si el color es más oscuro, puedes añadir un poco de salsa de soja. Cuando el agua esté casi seca, ponemos a fuego alto y sofreímos rápidamente hasta que la salsa se pegue a la sartén. Apagar el fuego y colocar en un plato. Ya está listo un plato de patas de cerdo estofadas y marinadas en olla a presión. Está lleno de sabor y tiene un sabor suave y sin esfuerzo, lo cual es genial.

Cosas a tener en cuenta

Cuando utilices una olla a presión para prensar las manitas de cerdo, si quieres utilizar sopa de manitas de cerdo, no es necesario añadir demasiados ingredientes. Si no quieres sopa de manitas de cerdo, puedes añadir los complementos y condimentos anteriores para que un poco del sabor penetre en las manitas de cerdo, y el posterior estofado quedará más delicioso.