Cómo cocinar gallina vieja en olla con cabeza de hiel molida y poria smilax

Toda la planta está seca y tiene rizomas cortos y gruesos, de 1 a 2 cm de largo y alrededor de 0,5 cm de espesor, densamente cubiertos de pelos blancos y vellosos, las hojas de la raíz son en su mayoría arrugadas, de color amarillo verdoso, con forma de cuchara; Oblanceolada u oblonga, escasamente cubierta de largos pelos blancos, y el papel es ligeramente blando. El tallo es cilíndrico, de 2 a 3 mm de espesor, a menudo cortado, con sección transversal hueca y pocas y pequeñas hojas.

La sopa de pollo Didantou es un plato delicioso y uno de los platos más distintivos de la zona Hakka. Coloque el pollo fresco en la sopa de pollo hirviendo, espere más de 20 minutos y saldrá con un olor fragante.

Ingredientes:

25 gramos de vesícula molida, 90 gramos de pollo, un trozo de jengibre, dos dátiles rojos, cantidad adecuada de aceite y sal.

Método de preparación:

1. Lavar la cabeza de pollo, lavar y secar con agua y cortar en trozos.

2. Vierta agua en la olla, agregue todos los ingredientes y deje hervir a fuego alto. Use una cuchara para quitar la espuma flotante y el aceite, luego cocine a fuego lento durante 40 a 60 minutos. . Se debe pasar el agua una vez y dejar en remojo todos los ingredientes sin añadir agua de por medio.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite y sal al gusto.