¿Cuáles son los beneficios de comer ajo Laba?

¿Cuáles son los beneficios de comer ajo de Laba? Hablando del ajo Laba, ¡creo que todo el mundo lo conoce! Cuando la gente come bolas de masa o estofado, inevitablemente se colocará sobre la mesa un plato de ajo Laba. Y comer ajo Laba tiene muchos beneficios, entonces, ¿cuáles son los beneficios de comer ajo Laba?

¿Cuáles son los beneficios de comer ajo de Laba? ¿Por qué el ajo Laba es verde?

En la mente de muchas personas, el ajo es blanco y limpio. ¿Por qué el ajo Laba se pone verde? ¿Es por el teñido?

En realidad, esto no es un teñido, sino una reacción natural.

El ajo laba se elabora a base de ajo y vinagre. El ajo contiene naturalmente algunos compuestos que contienen azufre y es incoloro, pero no reacciona bien con las bajas temperaturas y las condiciones ácidas.

Bajo la acción de la aliinasa, estas sustancias que contienen azufre pueden generar tiosulfinato, tiosulfinato de alilo, tiosulfinato de alilo y otros pigmentos de ajo. Los precursores luego pasan por una serie de reacciones para producir pigmentos de ajo.

Por lo general, inicialmente se forma un pigmento azul (llamado alicina), y el pigmento azul es inestable y gradualmente se transforma en un pigmento amarillo (llamado alicina).

Y al principio hay más pigmento azul, y cuando se va, el ajo se ve verde. De hecho, si sigues poniéndolo, el pigmento azul disminuirá, el pigmento amarillo aumentará y el ajo se irá poniendo gradualmente de color amarillo claro.

¿Comer ajo de Laba puede prevenir el cáncer?

Mucha gente dice que comer ajo Laba puede prevenir el cáncer y suavizar los vasos sanguíneos. De hecho, estas afirmaciones no tienen base científica suficiente.

Los pigmentos del ajo Laba tienen ingredientes funcionales y propiedades antioxidantes. También hay algunas sustancias activas en el ajo, pero eso no significa que realmente tenga diversos efectos en el cuidado de la salud de las personas.

Tomemos como ejemplo el argumento anticancerígeno. La teoría anticancerígena del ajo proviene primero de algunos estudios observacionales. Parece que comer ajo puede reducir la aparición de tumores malignos gastrointestinales como el cáncer gástrico, el cáncer de esófago y el cáncer colorrectal. Pero muchos estudios tienen algunos problemas.

Por ejemplo, un estudio incluyó a más de 5.000 pacientes con alto riesgo de cáncer de estómago, algunos de los cuales tomaron ajo más selenio y otros tomaron un placebo. Como resultado, después de 5 años, el riesgo de cáncer, especialmente cáncer de estómago, en los consumidores de ajo era significativamente menor que en el grupo de placebo, pero la precisión y autenticidad del estudio no están necesariamente garantizadas.

Y hay otros aditivos en el grupo del ajo, lo que no significa que funcionen solos. Actualmente no hay evidencia suficiente para decir que comer ajo o ajo Laba pueda combatir el cáncer.

El Instituto Nacional del Cáncer (NCI) considera que el ajo es sólo una verdura con potenciales propiedades anticancerígenas. OMS · La OMS recomienda que los adultos comunes coman de 2 a 5 gramos de ajo fresco todos los días, lo que tiene efectos positivos para la salud.

Pero la Organización Mundial de la Salud también dijo que no hay muchos datos que respalden esta dosis. En otras palabras, no saben si realmente combate el cáncer.

En cuanto a las afirmaciones de que el ajo y el ajo Laba pueden reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares, existe el mismo problema. Aunque algunos estudios han demostrado que comer ajo puede reducir los lípidos en sangre, las últimas investigaciones han descubierto que no existe tal efecto.

Y teniendo en cuenta que el ajo normalmente sólo se utiliza como condimento y se consume en pequeñas cantidades, no se puede esperar que ablande los vasos sanguíneos ni reduzca los lípidos en sangre.

¿La forma más saludable de comer ajo?

Tanto si comes ajo Laba como ajo, debes comerlo con moderación. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, probablemente se trate de 2-3 válvulas. Después de todo, comer demasiado provocará mal aliento, lo que fácilmente puede provocar vergüenza en lugares públicos.

Para algunas personas que están tomando medicamentos, es mejor tener cuidado al comer ajo y leer las instrucciones con más frecuencia, porque algunos medicamentos interactuarán con los ingredientes del ajo y aumentarán la toxicidad del medicamento. Los más comunes incluyen warfarina y dabigatrán, los cuales son anticoagulantes orales de uso común.

Por último, me gustaría recordar a todos que ni el ajo Laba ni el ajo tienen ese efecto mágico para el cuidado de la salud, y no tendrán ningún efecto en la curación de enfermedades. Está bien comer un poco si te gusta, pero no seas supersticioso con sus efectos.

Finalmente, ¡les deseo a todos un feliz Festival Laba y que se diviertan!

¿Cuáles son los beneficios de comer ajo de Laba? 2¿Por qué el ajo Laba se pone verde?

El principio por el que el ajo se pone verde es relativamente sencillo. El ajo en sí contiene una cierta cantidad de "sustancias que contienen azufre" y el vinagre contiene más ácido acético.

Cuando se encuentran, estos compuestos que contienen azufre sufrirán cambios estructurales bajo la acción del "ambiente ácido + aliinasa" (el ácido acético aumentará la permeabilidad de las membranas celulares del ajo, haciendo que la aliinasa reaccione con el contacto del sustrato) .

Durante el proceso de decapado del ajo Laba, el pigmento azul (alicina) es el más maduro, pero inestable. Con el tiempo, se convierte gradualmente en un pigmento amarillo (alicina). Los pigmentos de azufre amarillo y azul se superponen para formar el color "verde esmeralda" del ajo Laba.

En un mayor desarrollo, todo el pigmento azul del ajo Laba se convierte en alicina y el resultado final del ajo Laba es "amarillo claro".

¿Comer ajo Laba con regularidad puede ayudar a suavizar los vasos sanguíneos?

El vinagre es un "producto muy bueno para la salud" a los ojos de muchas personas, y el ajo es conocido como una "herramienta esterilizante". Después de la combinación perfecta de los dos, inmediatamente fue etiquetado como sombrero de copa. Por ejemplo, existe un rumor muy extendido en la sociedad de que "comer ajo Laba puede ablandar los vasos sanguíneos".

Pero desde un punto de vista científico, este principio no existe. Aunque el vinagre es muy ácido y el ajo muy picante, esta "acidez y picante" no tendrá ningún "contacto sustancial" con los vasos sanguíneos, y mucho menos reducirá la presión arterial o evitará enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Una vez que los alimentos ingresan al cuerpo humano, su canal de transmisión es nuestro tracto digestivo. El ácido acético ingresa al intestino delgado y es neutralizado por los jugos digestivos alcalinos. Al final, se puede absorber muy poca cantidad de ácido acético en el torrente sanguíneo, que el hígado elimina rápidamente.

Aunque puede haber resultados de investigación correspondientes en muchos experimentos con animales, los métodos y las dosis para administrar sustancias eficaces a los animales son demasiado diferentes a los de los humanos y no pueden reemplazarse directamente.

En otras palabras, el ajo Laba no ablanda fundamentalmente los vasos sanguíneos ni reduce la presión arterial. Si come demasiado de una vez, irritará y dañará el esófago debido a la ingesta de más ácido acético.

¿Puede el ajo Laba aliviar el picor?

Muchas personas siempre eligen el ajo para aliviar el picor cuando les pica el cuerpo. Después de aplicar un poco de ajo laba, parece que pica menos. De hecho, es sólo un "sentimiento".

De hecho, el alivio del picor se debe principalmente a que la alicina del ajo hace que nuestra piel sienta otro tipo de estimulación.

En realidad, no detiene ni reduce la sustancia básica que causa picazón y dolor en la piel: la "histamina", por lo que en realidad no "alivia la picazón", solo agrega comodidad. Cuando la alicina se evapore, la picazón volverá.

¿Comer ajo de Laba puede combatir el cáncer?

El efecto "anticancerígeno" del ajo Laba proviene de algunos experimentos de observación previos. Los científicos han descubierto que consumir grandes cantidades de ajo puede reducir la aparición de tumores malignos gastrointestinales como el cáncer gástrico, el cáncer de esófago y el cáncer colorrectal. Existen ensayos controlados esporádicos que demuestran los efectos preventivos del ajo sobre el cáncer.

Pero, de hecho, independientemente de la popularidad real de estos experimentos, no existe evidencia sólida en términos de precisión y autenticidad. Muchos experimentos están controlados por múltiples aditivos y no se puede concluir directamente que solo el ajo esté funcionando.

Además, los experimentos con animales son fundamentalmente diferentes de los experimentos con humanos, y la dosis y el método de adición deben "verse objetivamente". Si realmente se consume la dosis utilizada en experimentos con animales, la estimulación y el daño al cuerpo humano superarán con creces los llamados efectos, pero en realidad será "más daño que beneficio".

¿Comer ajo de Laba puede prevenir los resfriados?

Antes y después del Festival de Laba, la temperatura es baja y puedes sufrir un resfriado si no tienes cuidado. Por eso, muchas personas siempre confían en "comer ajo Laba" para prevenir los resfriados.

Se dice que el ajo puede prevenir los resfriados. La razón fundamental es que la alicina que contiene puede matar las bacterias, por lo que ¿debe poder prevenir los resfriados? Realmente piensas demasiado.

Por favor, deje claro que la investigación sobre "el efecto anti(bactericida) de la alicina" proviene de varios estudios in vitro, pero las pruebas in vitro no pueden ser reemplazadas directamente por humanos, y existe una diferencia entre in vivo e in vitro.

La sustancia "alicina" en sí es inestable. Después de ingresar al sistema circulatorio, se degradará rápidamente en otros compuestos, lo que dificultará que desempeñe un papel real.

Es más, el ajo no contiene mucha alicina. Si piensa en el efecto del "medicamento contra el resfriado", simplemente no se alcanza la dosis requerida. Si coincide con la dosis en experimentos con animales, es posible que incluso necesite comer más de diez kilogramos de ajo (ajo Laba) al día. ¿Crees que se puede lograr?

Por lo tanto, comer ajo Laba para prevenir resfriados también es un "comportamiento poco confiable" y no puede reflejarse verdaderamente. Por favor sea justo.

Por favor, trate el ajo Laba de forma racional:

El "ajo Laba" es un alimento con un olor especial y además es un alimento que estimula fácilmente el organismo. Es precisamente por estos factores que la cantidad de ajo Laba que el cuerpo humano puede comer al mismo tiempo es muy limitada.

Por lo que no es igual a la dosis de sustancias eficaces administradas en experimentos con animales.

Aunque el ajo contiene algunos ingredientes funcionales con efectos antioxidantes, en realidad no tiene mucho efecto en el cuerpo humano, y mucho menos esteriliza y previene el cáncer.

Hay algunas cosas a las que debes prestar atención al comer ajo Laba:

El límite de consumo de ajo Laba:

Comer ajo Laba es irritante para el ser humano. cuerpo, por lo que está bien comerlo, pero no sufra una sobredosis. El ajo laba es solo un acompañamiento, no un alimento básico. Solo condiméntelo. Por favor, no comas demasiado. Desde un punto de vista práctico, para personas sanas, no se recomienda comer más de 3 rodajas de ajo Laba al día.

Algunos grupos especiales no son aptos para comer:

1. Las personas alérgicas al vinagre o al ajo no pueden comerlo.

2. No se recomienda el consumo de ajo Laba a personas con sensibilidad gastrointestinal o enfermedades del sistema digestivo para evitar agravar la afección.

3. Los amigos con enfermedades oculares deben negarse a comer ajo para evitar estimulación innecesaria.

4. Las personas que toman "dabigatrán", "warfarina" y otros medicamentos que pueden interactuar con el ajo no deben comer ajo Laba, para no afectar la eficacia o incluso causar toxicidad más grave.

Es el Festival de Laba, por lo que comer “ajo Laba” es lo correcto; puedes comer ajo Laba, pero no creas en “rumores sobre su eficacia”; >No dejes que rumores poco fiables afecten tu salud saludable. Servir con ajo laba. Espero que este olor especial pueda brindarte un poco de "protección" en el invierno.