Beneficios de comer hongo negro
Agárico, también conocido como hongo negro y hongo claro. La clasificación micológica pertenece a la clase Basidiomycetes, orden Agaricales y familia Agaricaceae. Hay 8 especies en China y 7 especies en Yunnan. Se distribuye en Wenshan, Honghe, Baoshan, Dehong, Lijiang, Dali, Xishuangbanna, Qujing y otras prefecturas y ciudades. Es la zona de producción de hongos en China y su producción ocupa el segundo lugar en el país. Crece sobre la madera podrida de más de 120 tipos de árboles de hoja ancha, como el roble, el álamo, el baniano y la sophora japonica, de forma solitaria o en grupos.
El cuerpo fructífero del hongo es gelatinoso, con forma de disco, y la mazorca es de forma irregular, con un diámetro de 3-12 cm. Es suave cuando está fresco y se convierte en queratina cuando se seca. Tiene un sabor delicado y un sabor especial. Es un famoso hongo comestible rico en nutrientes. Contiene azúcar, 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 306 calorías, aminoácidos, vitaminas y minerales. Tiene los efectos de beneficiar el qi, satisfacer el hambre, aligerar el cuerpo y fortalecer la mente, detener el sangrado y aliviar el dolor, nutrir la sangre y activar la circulación sanguínea. Es rico en coloides de polisacáridos y tiene un buen efecto suavizante. Es un alimento saludable importante para los trabajadores mineros y textiles. También tiene ciertos efectos anticancerígenos y enfermedades cardiovasculares.
Análisis nutricional
1. El contenido de hierro en los hongos es extremadamente rico, por lo que comer hongos con regularidad puede nutrir la sangre y mantener la piel hermosa, hacer que la piel esté rosada y radiante y puede prevenirla. y tratar la anemia por deficiencia de hierro
2. El hongo contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la aparición de trombosis y prevenir y tratar la aterosclerosis y la enfermedad coronaria;
3 Los coloides pueden absorber y recoger el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y excretarlos fuera del cuerpo, limpiando así el estómago y los intestinos;
4. Las materias extrañas como pelos, paja, escoria de madera, arena, virutas de metal, etc. que se comen sin darse cuenta tienen el efecto de disolverse y agrandarse. Por lo tanto, es un alimento saludable indispensable para los trabajadores de la minería, la industria química y la industria textil.
5. También tiene una función relativamente importante en la resolución de cuerpos extraños endógenos, como cálculos biliares y renales.
6. Los hongos contienen sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la salud del cuerpo. inmunidad. El consumo regular puede prevenir y combatir el cáncer.
Los alimentos son incompatibles entre sí
Los hongos y los caracoles de campo no deben consumirse al mismo tiempo. En términos de propiedades medicinales alimentarias, el caracol de campo frío y el hongo liso no lo son. Favorece la digestión, por lo que los dos no deben consumirse al mismo tiempo.
Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.
Los hongos de la madera no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.
Consejos:
1. Los hongos secos se deben remojar en agua tibia antes de cocinarlos. Las partes que aún estén bien juntas después del remojo no se deben comer. El hongo negro tiene un efecto anticoagulante y no debe ser consumido por personas con trastornos hemorrágicos. Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado.
2. El hongo fresco contiene una sustancia sensible a la luz porfirina. Después del consumo humano, la exposición al sol puede causar picazón en la piel, edema y necrosis cutánea grave. Los hongos secos son un producto terminado que ha estado expuesto al sol. Durante el proceso de exposición, la mayoría de las porfirinas se descompondrán. Antes de comer, los hongos secos se remojan en agua y las porfirinas restantes que contiene se disolverán en el agua. , por lo que la madera seca se vuelve acuosa y es segura para comer;
3. La superficie del hongo de alta calidad es negra y lisa, con un lado gris, se siente seco y no tiene granos. sentir. No hay olor peculiar en la boca. El hongo falso parece más espeso y pesado, se siente húmedo o granulado al tocarlo y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).