Al comer salchichas, ¿es necesario arrancar la película exterior de las salchichas?
No es necesario arrancarlo, puedes comerlo directamente.
Existen dos tipos de tripas para embutidos, una se elabora a partir del intestino grueso y delgado de cerdos y otros animales, que son tripas naturales, la otra son tripas artificiales, que se sintetizan con colágeno y no provocan alteraciones; cualquier daño al cuerpo humano cuando se ingiere.
Las tripas se utilizan principalmente como revestimiento exterior para salchichas rellenas y enemas; las tripas de oveja también se pueden convertir en cuerdas de tripa, que se utilizan para fabricar cuerdas de raquetas de tenis, cuerdas de arco y suturas quirúrgicas. Las tripas se dividen en tripas de porcino, tripas de ovino y tripas de vacuno según el ganado. Según las piezas se dividen en carcasas grandes y carcasas pequeñas. Las carcasas de buena calidad deben ser resistentes y translúcidas. Lo que está surgiendo ahora son las tripas comestibles de colágeno.
Información ampliada:
Las tripas son películas resistentes y translúcidas que se obtienen raspando el intestino grueso y delgado del ganado. Según el tipo de animal, se divide en tres categorías: tripas de porcino, tripas de ovino y tripas de vacuno, pudiendo dividirse en tripas pequeñas y tripas grandes.
Se utilizan principalmente como revestimiento exterior para salchichas rellenas y enemas; las tripas de oveja también se pueden convertir en cuerdas de tripa, que se utilizan para fabricar cuerdas de raquetas de tenis, cuerdas de arcos, cuerdas de instrumentos musicales y suturas quirúrgicas.
China lleva más de cien años procesando tripas. Las tripas de cerdo se producen principalmente en el este y el centro de China; las tripas de oveja se producen principalmente en el norte de China, el noreste de China y Mongolia Interior. Originalmente utilizado sólo para cuerdas de arco y cuerdas de algodón, la producción fue limitada. A principios del siglo XX, se establecieron fábricas en Tianjin, Beijing y otros lugares para el procesamiento y la producción, y pronto se convirtieron en un importante material de exportación para China.
Enciclopedia Baidu - Carcasas