Efectos y funciones del almidón de patata
El almidón de patata también puede retener la humedad de los alimentos, prevenir su pérdida, evitar su deterioro y mejorar la estructura y organización de los alimentos.
En el proceso de elaboración de algunos productos de salchicha, el uso de almidón de patata en lugar de almidón de maíz reducirá la cantidad de almidón, reducirá los costos y hará que la carne tenga un sabor más suave y tierno.
Datos ampliados
El almidón de patata juega un papel importante en la vida y la producción humana. En la industria moderna, el almidón de patata se utiliza cada vez más como materia prima importante en los procesos de producción y procesamiento para sustituir el almidón de maíz, el almidón de trigo y el almidón de tapioca.
Debido a que el almidón de papa tiene fuertes propiedades de absorción de agua y gelatinización, agregar almidón de papa a la suspensión de impresión y teñido de las grandes fábricas de teñido y tejido y de las fábricas de papel puede hacer que la tela y el papel impregnados tengan buenas propiedades y mejores colores. calidad. Agregar almidón de papa al caucho no solo desempeña un papel de relleno, sino que también desempeña un papel de reticulación, lo que puede mejorar la resistencia, dureza y resistencia al desgaste de los productos de caucho.
El almidón de patata se puede utilizar en productos para adelgazar, alimentos saludables, alimentos funcionales, productos blanqueadores, etc. debido a sus propiedades bajas en calorías, antioxidantes y promotoras del metabolismo.
Además, el subproducto del almidón de patata son las aguas residuales y los residuos del procesamiento y separación del almidón de patata. El contenido de materia orgánica es muy alto y algunos componentes químicos pueden extraerse y utilizarse en procesos de producción química.
Enciclopedia Baidu-Almidón de patata (Almidón de patata)