¿Qué hierbas chinas se pueden utilizar para hacer adobo?
Cao Guo se utiliza en la cocina para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor de los platos. La fruta de la hierba sabe mejor al cocinar pescado y carne. Al guisar carne de res y de cordero, agregue algunas frutas de la hierba, que no solo pueden hacer que la carne de res y de cordero sean fragantes, sino que también eliminan el olor a pescado de la carne de res y de cordero. La fruta de la hierba tiene un sabor picante y cálido y tiene la función de calentar el cuerpo, fortalecer el estómago, digerir los alimentos y regular el qi.
2. Zanthoxylum bungeanum:
Zanthoxylum bungeanum tiene el valor de calentar, dispersar el frío y eliminar el olor a pescado.
3. Canela
La razón por la que la canela es fragante es porque contiene aceite volátil, que puede hacer que los platos de carne huelan a pescado y grasa, fragantes y deliciosos, y luego aumentar el apetito.
4. Anís estrellado
El anís estrellado se puede utilizar directamente para condimentar diariamente, como guisar, hervir, encurtir, marinar, remojar, etc. También se puede procesar directamente para obtener un condimento en polvo de cinco especias.
5. Flor de lila
La lila femenina se refiere al fruto maduro de la lila (Myrtaceae), que también se utiliza como especia después del secado.
Datos ampliados:
El anís Illicium es una planta del género Illicium.
Árboles, torre de copa, ovalada o cónica; corteza gris oscura; ramas densas. Las hojas son irregulares y alternas, obovadas-elípticas, oblanceoladas o elípticas; los frutos rugosos regulares florecen de marzo a mayo, maduran en septiembre-65438+octubre, los frutos rugosos de primavera florecen de agosto-65438+octubre y florecen en marzo del año siguiente. -Madura en abril; las flores son de color rosa a rojo intenso, solitarias en las axilas de las hojas o cerca de las terminales, tienen pedicelos de 20 a 56 mm de largo y los frutos agregados son regordetes y rectos, la mayoría de los cuales son 8 y octogonales.
El anís estrellado es un condimento famoso y también puede utilizarse como medicamento. La cáscara, las semillas y las hojas contienen aceites aromáticos, que son importantes materias primas para la fabricación de cosméticos, cordiales, cerveza y la industria alimentaria.
Materiales de referencia:
Introducción a "anís estrellado, canela y clavo" en la Enciclopedia Baidu