¿Qué necesitas preparar para hacer Panji en casa? ¿Cuáles son algunas formas sin problemas de hacerlo?

El panji es un postre relativamente fácil de hacer. ¡Los ingredientes y el funcionamiento no son difíciles!

Ingredientes:

50 gramos de harina baja en gluten

3 huevos

250 ​​gramos de leche pura

10 gramos de mantequilla

30 gramos de azúcar glass (azúcar blanca)

30 gramos de maicena

Relleno de crema de frutas:

Crema ligera 400 gramos

40 gramos de azúcar blanca (si no te gusta el dulzor, puedes reducirlo en 10 gramos)

Fruta favorita: cantidad adecuada (mango, durian, fresa, etc., según tu preferencia)

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Herramientas: batidor de huevos eléctrico, tazón grande para mezclar, sartén (es más adecuado un diámetro de 20 cm), filtro

Pasos:

1. Mezcle la harina baja en gluten, el azúcar, el almidón de maíz (el polvo debe tamizarse), viértalo en la leche y revuelva uniformemente, no importa si quedan partículas pequeñas. ;

2. Vierta los huevos en la masa de leche, revuelva uniformemente y vierta la leche y la masa de huevo. Tamizarla una vez puede hacer que la masa sea más delicada y uniforme. 3. Después de derretir la mantequilla hasta convertirla en líquido, viértala en la masa y revuelva uniformemente;

4. Es hora de practicar alguna técnica, calentar una sartén, verter una cucharada de masa en la sartén y recoger la masa. molde y darle la vuelta. Al darle la vuelta, la masa cubrirá el fondo del molde y formará una base de pastel. Durante aproximadamente un minuto, verás que la periferia de la base de pastel se separa un poco del molde. algunos puntos pequeños en el medio Está casi listo después de remojarlo. Asegúrate de encender el fuego lento durante todo el proceso y no esperes a que la sartén esté muy caliente antes de verter la masa. No extiendas el panqueque demasiado rápido. Al freír a fuego lento se puede formar una corteza de panqueque perfecta. No importa si la primera corteza no queda bien, porque el fondo de la sartén no se calienta de manera uniforme, solo comienza con la segunda hoja. hoja, es mejor limpiar la sartén con una toalla húmeda antes de freír la siguiente hoja para evitar que el fondo de la sartén esté demasiado caliente y la masa se forme demasiado rápido.

5. Para freír unos 8 o 9 trozos de piel de panqueque. Cuando la piel de panqueque esté fría, se puede preparar el relleno de nata. Batir la nata ligera y el azúcar hasta que se divida en 9 trozos. y no se caerá cuando se dé la vuelta a la maceta (como se muestra en la imagen). Haga que el paquete sea más duro para que no se colapse fácilmente y luego corte la fruta en tamaños apropiados;

6. envolver con una capa de crema, una capa de fruta y la fruta. Extiende una capa de crema encima, dóblalo en forma de cuadrado pequeño, envuélvelo en film transparente y mételo en el refrigerador para que sepa mejor~

Si crees que la piel del panqueque tiene demasiados ingredientes, cómprala por separado y úsala más tarde. Es fácil desperdiciarla si no la terminas. También puedes comprar el polvo premezclado de Panji, solo necesitas agregarlo. huevos, agua o leche para hacerlo, que es más rápido y sencillo.

Los amigos que quieran comer mil capas también pueden usar esta piel de hielo y agregarlas capa por capa. Los panqueques son un proceso hábil. Al principio, es posible que encuentres problemas como que se peguen a la sartén o se peguen demasiado. freír unos cuantos más y ¡mejorará!