¿Es malo comer huevos escalfados a medio cocer?

Los huevos pasados ​​por agua contienen antitripsina, que afecta la absorción de proteínas.

Aunque la superficie de la cáscara del huevo parece densa, en su interior hay muchas bacterias, como la salmonella. Incluso si viertes los huevos en el cárter de aceite, todavía quedarán residuos.

Comer huevos medio cocidos puede provocar diarrea e incluso intoxicación alimentaria.

Según un informe publicado este año por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos, las personas con enfermedades graves y sistemas inmunológicos débiles son los grupos más vulnerables a la infección por salmonella.

Los huevos que contienen las bacterias mortales Salmonella y E. coli podrían ser mortales si la gente los ignora, advirtió la Organización Internacional de la Salud.

Los huevos escalfados son un plato habitual.

Existen dos métodos principales de elaboración, freír y hervir. Las tortillas se dividen en fritas por una cara y por ambas caras. Los huevos escalfados fritos por un lado quedan tiernos y tiernos, mientras que los huevos escalfados fritos por ambos lados quedan crujientes. Los huevos escalfados se han convertido en un plato casero muy popular debido a su método sencillo, su hermosa apariencia y su rica nutrición. Existe otra forma de cocinar huevos escalfados, que consiste en batir los huevos directamente en agua hirviendo. Se caracteriza por que la yema permanece redonda y no se extiende, pero a este método se le llama huevo bajo el agua en la mayoría de zonas para distinguirlo de los huevos escalfados.

Enlace de referencia: Enciclopedia Baidu de huevo escalfado