Una lista completa de platos caseros de Xia Tian Cai Shop
Los puerros pueden nutrir los riñones y fortalecer el yang, y se fríen junto con los huevos. Comida nutritiva y ligera.
1. Lavar los puerros y cortarlos en gajos; añadir sal a los huevos, batir bien y reservar.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, verter el líquido del huevo, dar la vuelta y servir.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los puerros y añadir la cantidad adecuada de sal. Luego vierte los huevos revueltos, mezcla bien, agrega un poco de azúcar, pimienta y aceite de sésamo y mezcla bien.
2.Costillas de cerdo con pimiento verde y ajo
Ahora es temporada de pimientos verdes. Tiene un fuerte sabor picante y las costillas tienen un sabor especial. Comer pimientos también puede repeler insectos.
1. Cortar las costillas y lavarlas. Picar un puñado de ajos en polvo, preparar vino, rodajas de jengibre, jengibre picado, pimienta, un puñado de pimientos verdes, pimienta, un poco de azúcar, un poco de vinagre balsámico, sal, salsa de soja, esencia de pollo, cebolletas, etc.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las costillas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, el vino de cocción y la sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Las costillas quedan expuestas y se pueden sacar para su uso.
3. Calentar la olla, escurrir el agua y cocinar 5 veces. Saltee el ajo, el jengibre picado y el pimiento verde a fuego lento. Sofreír las costillas hasta que cambien de color, sofreír con vino de cocción hasta que esté fragante y sofreír el chile durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla, la esencia de pollo, el aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de vinagre balsámico, pimienta, etc. Y sofreír uniformemente.
En tercer lugar, los calamares fritos con cebolla
El calamar es un preciado marisco de alto valor nutricional. Contiene una gran cantidad de proteínas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano y también contiene una gran cantidad de taurina, que puede mejorar la función hepática. Además, el calamar también es rico en calcio, fósforo, hierro y otros elementos minerales, lo que resulta beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis, y es un buen complemento para la anemia.
1. Preparar condimentos y guarniciones: Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, y cortar el pimiento rojo en gajos. Preparar rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, ajo, vino de cocina, sal, salsa de soja, pasta de frijol Pixian, un poco de azúcar, un poco de vinagre balsámico, pimienta, pimienta, etc.
2. Quitar las membranas interior y exterior de los calamares, lavarlos y reservar. Cortar los calamares en trozos transversales.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Cuando el agua hierva un poco, añadir los calamares y blanquearlos durante unos 30 segundos. Los calamares se pueden enrollar ligeramente, luego sacarlos y enjuagarlos.
4. Añade aceite de colza a la sartén caliente y calienta. Agregue jengibre rallado, cebollas verdes, chiles grandes y granos de pimienta de Sichuan. Freír los calamares rápidamente y sofreírlos con la cantidad adecuada de vino de cocción. Agregue pasta de frijoles, salsa de soja, etc. Sofreír hasta que el aceite esté rojo. Saltear las guarniciones con cebolla y pimiento y sazonar con sal. Saltear las cebollas, añadir un poco de azúcar, vinagre balsámico y pimienta y remover bien.
Cuarto, corvina amarilla pequeña salteada
Este tipo de corvina amarilla pequeña frita tiene la piel crujiente y la carne tierna, y tiene una fragancia especial.
1. Lavar la corvina amarilla pequeña, añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, la pimienta, un poco de azúcar, la sal, envolverla en harina seca y sofreír.
2. Poner a fuego medio-bajo, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír ambos lados de la corvina amarilla pequeña y espolvorear con pimienta negra. Después de freír, colocar en un plato.
3. Calentar otra olla, calentar aceite, agregar jengibre picado, ajo picado y ají, sofreír, agregar un poco de agua, ahumar, agregar menos azúcar, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, un poco. El vinagre balsámico y el cebollino se mezclan bien y se vierten sobre el pescado.