¿Cómo comer ginseng? ¿Cómo comerlo?
¿Cómo comer ginseng?
En primer lugar, el ginseng seco se debe freír y remojar bien antes de masticarlo. No seas impaciente al freír, fríe lentamente en aceite tibio. Hay tres formas de comer ginseng frito: una es enfriar el ginseng frito, molerlo hasta obtener un polvo blanco y agregarlo al vino blanco para beber.
La otra es ponerlo sobre el ginseng frito mientras; está caliente Se unta una capa de miel y se moja en un poco de azúcar para que quede crujiente y dulce;
La tercera es salada, tras ser mejorada por el chef, se envuelve con pasta de huevo y se fríe. para un banquete.
Recetas de Rehmannia glutinosa
1. Ginseng frito: Utilice ginseng Cordyceps redondo y regordete, lávelo, córtelo en fideos de ginseng y sazone. Agregue el almidón húmedo a las claras de huevo y revuelva hasta obtener una pasta. Cuando el ginseng esté dorado, saca el ginseng en polvo, espera a que se enfríe, agrégalo a la pasta de huevo, condimenta y vuelve a freír. Retirar a un plato, espolvorear con sal y pimienta y servir.
2. Materias primas de gachas de ginseng: 200 g de ginseng, baya de goji, una pequeña cantidad de azúcar de roca, 100 g de arroz japonica.
Preparación: Lavar y cortar el ginseng en tiras. Mientras tanto poner en una cazuela y cocinar a fuego lento.
Eficacia: Esta papilla es cristalina y tiene un sabor delicado y redondo. Es adecuado para pacientes con deficiencia de Qi y sangre, fatiga mental, debilidad de las extremidades, pérdida de apetito, debilidad del bazo y del estómago, anemia y mareos. Es especialmente adecuado para que las mujeres lo consuman después del parto. Nutre la sangre y nutre el yin para tratar la estasis sanguínea interminable y el dolor en el corazón. Si comes fideos de melocotón con regularidad, tendrás una cintura regordeta y llena de vitalidad.
3. Rehmannia glutinosa cruda estofada: 30~60 g de rehmannia glutinosa cruda cortada en rodajas en diagonal. Hervir aceite de cocina en un wok, agregar un poco de sal, sofreír en el wok, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento. Divídelo en dos porciones. Materia Médica derivada de Japón y China. Este producto puede activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor. ¿Para qué se utiliza el libro original? ¿Dolor abdominal posparto? ,¿explicar? Las mujeres embarazadas pueden comerlo como verdura, ¿es bueno? .
4. Jugo de Codonopsis pilosula: 30~60g de Codonopsis pilosula fresca Lavar y triturar la Codonopsis pilosula y exprimir el jugo. Dos veces al día.
Función para detener el sangrado, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Indicado para hemorragias nasales, vómitos de sangre, etc. Ver Materia Médica Dietética
5. Langosta Codonopsis pilosula Ingredientes: Codonopsis pilosula, camarón
Ingredientes: 1/4 cebolla, 1/4 pimiento grande, 1/3 pimiento amarillo, 1 cucharada aceite de ensalada, 11/2 salsa de soja, 1/2 almíbar, un poco de sal. Método de preparación: Lavar el ginseng y cortarlo en tiras. Lavar las gambas con agua con sal, pelarlas, descabezarlas y cortarlas en trozos. Picar las cebollas y los pimientos. Pon la olla al fuego. Cuando esté caliente, agregue aceite para ensalada, sofría las cebollas y los pimientos por un rato, luego sofría el ginseng molido, la salsa de soja y el azúcar hasta que estén cocidos. Las gambas y el ginseng molido son ricos en nutrientes y este plato es un gran tónico.
6. Semilla de cáñamo y ginseng
Ingredientes: ginseng
Condimento: chile en polvo, semillas de sésamo blanco, almendras, miel, aceite para ensalada.
Método: (1) Cortar el ginseng en gajos de 5 cm de largo o seleccionar un ginseng entero con un espesor uniforme de unos 5 cm y limpiarlo. Precalienta la sartén sin añadir aceite. Freír las semillas de sésamo blanco a fuego lento y reservar. (2) Agregue aceite para ensalada a la misma olla, caliente durante cinco minutos, agregue Scrophulariaceae, ponga a fuego medio y saltee hasta que Scrophulariaceae expanda aproximadamente 1 veces su volumen y se dore, retire y escurra. (3) Ponga el condimento en la olla, saltee hasta que se derrita por completo, luego agregue el ginseng, espolvoree con semillas de sésamo blanco y almendras y saltee uniformemente.
7. Cultivo de Ginseng
El ginseng es un plato innovador que puede promover la formación de anticuerpos y mejorar la función cerebral. La codonopsis pilosula cocinada mediante el método de extracción tiene un color dorado y un sabor dulce. Puede fortalecer el cuerpo y tiene importantes funciones para el cuidado de la salud.
Ingredientes: fresco molido, sésamo cocido, carne de cerdo verde desmenuzada, azúcar, almidón, harina, huevos.
Preparación: Cortar el ginseng en tiras rectangulares y sumergirlas en harina; mezclar el almidón y los huevos hasta formar una pasta. Poner el aceite claro en una cuchara, y cuando esté cocido poner las Scrophulariaceae fritas una a una en la cuchara de aceite, freír hasta que estén doradas, sacar, poner agua y azúcar en la cuchara y esperar hasta que las Scrophulariaceae fritas se doren. Amarillo claro Cuando llegue el momento, verter las semillas de sésamo y la seda verde, mezclar bien y sacar la cuchara.
Platos exclusivos:
8. Según el clásico de la medicina tradicional china "Sopa de pollo con huesos negros y ginseng", el ginseng tiene un sabor dulce y picante. Puede aliviar los nueve orificios, desbloquear los vasos sanguíneos, reponer el qi y nutrir la sangre, reponer la esencia y solidificar el qi, curar la debilidad, reponer el medio, eliminar el agua y tratar la leucorrea, y tiene efectos especiales en mujeres con rostros débiles y blancos.
El pollo es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra por los meridianos del bazo, el estómago y el hígado. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como la deficiencia de yang del bazo y el estómago, la reducción de la dieta, la lactancia posparto y la clorosis. Entre ellos, el pollo sedoso es el de mejor calidad y el efecto de agregar pollo sedoso molido a la misma olla es más obvio. Según la leyenda, Cixi estaba obsesionada con la sopa y ocho chefs reales le prepararon una sopa de belleza. Esta sopa se elabora según los métodos de cocción de los chefs imperiales de Shandong. Usó suplementos posparto comúnmente utilizados por la población local, la planta tradicional ginseng con el efecto de nutrir el qi y la sangre, junto con pollo con huesos negros, dátiles rojos, baya de goji, etc. , cocinar lentamente en una cazuela de barro morado. Es decir, la emperatriz viuda Cixi bebía a menudo esta sopa para evitar que su rostro envejeciera. La receta secreta de la terapia dietética con el color mágico del palacio ahora está disponible al público para que la pruebes.
Ingredientes: ginseng, hueso de pollo negro, dátiles rojos, baya de goji, jengibre, hongo negro y azucena.
Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1 Seleccionar ginseng redondo con forma de cordyceps, lavar y reservar. Sacrificar el pollo con huesos negros, quitarle las plumas y las vísceras y enjuagarlo con agua limpia.
2 Poner el pollo con huesos negros en una olla con agua hirviendo; Lavar la cazuela de barro morado y ponerla al fuego. Añadir agua al pollo de hueso negro y llevar a ebullición.
4. Quitar la espuma, añadir jengibre, vino de cocción, ginseng, azucena, wolfberry y azufaifo, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
5 Agregue sal y glutamato monosódico, continúe cocinando a fuego lento hasta que esté suave, retírelo de la olla y colóquelo en un recipiente.
Puntos clave para hacer sopa de pollo con ginseng y huesos negros:
1 El pollo con huesos negros se debe lavar con sangre y el ginseng molido se debe lavar, de lo contrario la sopa. se coloreará;
2 No agregue agua ni agregue más bayas de goji durante el guiso. El pollo de hueso negro debe guisarse bien, de lo contrario la sopa no sabrá bien.
De hecho, el método es muy sencillo, no tiene ningún misterio, pero el efecto es muy bueno.